06 août 2010

...Mesclun, myrtilles et Chèvre frais

A l'occasion du nouvel AVC de Marie Laure sur le thème des salades, je me suis préparée ce midi cette petite salade très intéressante et sympa comme tout ! Ysé a décidé qu'elle adorait les myrtilles, donc, régulièrement, quand j'en trouve à Biomonde, je lui en prends. Et là, il m'en restait dans le frigo (mais peut être ne les aime-t-elle plus ? Allez savoir...en une nuit, les goûts changent !!). Pour une personne, Deux poignées de mesclun Un demi fromage de chèvre frais 2-3 cs de myrtilles... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

...la salade de l'été : légumes grillés, tomates séchées, câpres, ...

Cette salade, je l'adore, je la fais très souvent et très souvent aussi, elle rencontre un joli accueil. 1 sachet de légumes grillés Picard (quand les poivrons seront ils pelés ?) des filets d'anchois perso, je préfère à l'huile, je leur trouve plus de saveur, mais pour ceux qui aiment moyen les anchois, des anchois au sel (dessalés) seront parfais des câpres (1-2cs) des tomates séchées coupées en lanières basilic à volonté huile et bon balsa pas de sel ou de la fleur de sel de... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

...Aiguilettes de canard mariné à la cerise et au vinaigre balsamique au miel

Ce plat a été une révélation, une merveille, il a fait l'unanimité, les filles ont adoré. L'aiguillette ainsi marinée est très très tendre et moelleuse, les deux cerises (de la confiture et fraîches) se répondent dans l'assiette. A essayer absolument ! Et c'est également l'occasion pour découvrir la purée d'Umé : elle a un goût vinaigré et salé, légèrement fruité, il est facile de l'intégrer en petite quantité dans une vinaigrette à la place du vinaigre et du sel. Ses principales qualités sont d'aider à la... [Lire la suite]

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