14 octobre 2009

...Taboulé de chou fleur

Recette et photo réalisées pour Ôdélices Contrairement à ce que l’on entend, le chou fleur cru reste très digeste, parfois plus que quand il est cuit. J’ai goûté ce taboulé lors d’une rencontre entre bloggueuses, ma copine Isabelle l’avait si bien préparé que j’ai voulu le refaire et vous le faire partager. La recette est meilleure préparée au moins le matin pour le soir, sinon, la veille ou l'avant veille afin que les saveurs se développent. Pour 4 à 6 personnes 1/2 chou fleur 2 tomates en... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

...Tian d'aubergines aux herbes fleuries du jardin, tomates fraîches et pancetta

Ce tian est une petite merveille, gustative, visuelle, ...bref, un vrai bonheur ! C'est vraiment le genre de plats que j'aime l'été. Pour 2 aubergines (les violettes et la blanches ont une saveur plus douce que les noires, je trouve...) et quelques tomates pendelottes, une quinzaine de tranche de poitrine fumée et nature, du sel, du bouillon ou de l'eau, de l'huile d'olive et des herbes du jardin, ici, de l'hysope, du thym, de l'origan et de la marjolaine... Trancher assez finement (à la... [Lire la suite]
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01 juin 2009

...Picholines' party : tomates farcies à la crème de crabe

Crédit photo : ML Tombini De petites choses à grignoter pour cette rencontre du mois de mai, et pour les dîners de cet été ! Ces tomates ont la taille au dessus des cerises, il faut les évider à l'aide d'une cuillère parisienne (franchement, c'est le mieux, bcp mieux qu'une cuillère à café). Garder cette pulpe de côté pour en faire une Panzanella (à venir). Et pour la garniture, j'ai utilisé 400g de tofu soyeux (je pense qu'on peut utiliser des yaourts de soja égouttés) 200g de chair de crabe (je reste... [Lire la suite]
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26 mai 2009

...Sont-ce les Picholines des feignasses ?

C'est en effet la question que l'on peut se poser légitimement quand on voit que certaines, dont je tairai les noms, ne remplissent plus leur blog (elles se reconnaîtront j'en suis sûre !!), quand plus personne ne fait de pt compte rendu après les rencontres, ..quand une autre propose de commander des pizzas pour la prochaine fois !!!! Et j'en connais même une qui a oublié son appareil photo !! Oui, et pas la moindre puisque c'est notre photographe en chef ! Picholine d'honneur car parisienne de résidence ! ... [Lire la suite]
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22 mai 2009

...petits gressins au sablon de tomate, by JL Rabanel

Impossible de me souvenir à quelle occasion j'avais préparé ces gressins à la tomate...ce dont je me souviens, c'est que je les avais bcp aimés ! Quand nous sommes partis à Montpellier, nous nous sommes arrêtés pour une pause à Arles, mais pas sur l'aire d'autoroute, mais dans Arles (une idée de l'Homme..bonne idée ma foi !), immédiatement, je me suis dirigée vers l'Atelier où j'avais pris un cours de cuisine avec le chef Rabanel ! Bien sûr, nous n'avons pas déjeuné à l'Atelier avec les filles et sans... [Lire la suite]
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