16 août 2010

...Carpaccio de boeuf aux tomates séchées

J'aime bien le carpaccio et le tartare aussi d'ailleurs...en fait, j'aime bien ce qui est cru ! Ca tombe bien, en cette saison, c'est tellement agréable de ne pas cuire. A l'ouest, rien de nouveau avec ce carpaccio... sans doute, mais de temps en temps, les classiques ont du bon ! Pour 4 personnes, deux barquettes de viande de boeuf bio prétranchées des tomates séchées au soleil (lavées)  et taillées en fines lamelles des pignons du jus de citron (entre 1/2 et 1 entier selon les... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

...Tartelette thon, tomates moelleuses et basilic

Pour une tarte rectangulaire, une pâte feuilletée 1 boîte de thon à l'huile égouttée 3 oeufs 20cl de crème de riz 1cs de basilic hâché 5 tomates séchées moelleuses 1/2 cc curcuma sel et poivre noir Mélanger les ingrédients sauf la pâte (!!!??) et les verser sur la pâte. Cuire 20-30 min à 160-200°C. La phrase du jour : "Pourquoi vous torturez ? Si c'est ce que vous voulez, la vie le fera pour vous."
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