28 novembre 2009

...Mini tatins d'endives au chèvre et au miel de châtaignier

Photo et recette réalisées pour Ôdélices Ca c'est de la tarte tatin express et savoureuse ! Pas de caramel, pas de précuisson des ingrédients ! Ces tartelettes peuvent se préparer à l’avance. Elles seront conservées dans leur moule de cuisson. Le réchauffage se fera à four tiède et le démoulage sera facilité en insérant la lame d’un couteau tout autour du moule. Naturellement, on peut faire ces tartes tatins dans un grand moule à tarte en doublant les ingrédients (sauf la pâte brisée). On peut utiliser... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

...Tatin un peu basque de cerise et de tomme de brebis

Et voici une des deux entrées que j'avais proposées à Marie Laure ! Pour la petite histoire, j'ai prépraé ce dossier quand Marlène, le maman de l'Homme était là avec nous pour une petite semaine. Comme d'hab', elle a été d'une grande aide et dans ce cas précis, encore plus, car c'est elle,avec Ysé comme petite aide, qui a cueilli les cerises et les a dénoyautées ! Gain de temps considérable, Merci Marlène ! Je dénoyaute les cerises car comme nous ne traîtons pas les arbres (seulement des pièges à phéromones),... [Lire la suite]
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