25 mai 2010

...Tartare de haricots verts au sésame et au tamari

J'ai apporté cette salade lors de la rencontre chez Valérie. Je l'a trouvée dans un merveilleux petit livre de recette dégôté dans une station service sur l'autoroute à un prix défiant toute concurrence, ce petit livre s'appelle "Cuisinez les légumes autrement", aux éditions Agnès Viénot. Cela fait trois fois que je fais cette salade que je trouve délicieuse, et comme j'adore les haricots verts, c'est une aubaine ! 500g de haricots verts cuits al dente 2 cs d'assaisonnement au riz... [Lire la suite]
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22 mars 2010

...La salade de wakame, oignons rouges et oranges, by Corinne

Corinne avait donc apporté cette salade que j'ai vraiment bcp aimé. Faut dire que je raffole des algues... Si vous voulez vous lancer dans le régime d'Okinawa, elle vous sera d'une grande utilité ! Voici donc sa recette telle qu'elle me l'a confiée : 50 g d'algues déshydratées sous forme de paillettes pour un saladier : Mettre à tremper les algues dans de l'eau fraîche, rincer, égoutter... 2 oignons rouges (blanchis 2 ou 3 minutes)  puis coupés en rondelles fines. Mettre le tout... [Lire la suite]
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07 mars 2009

...soupe de riz au boeuf

Avec un reste de riz déjà cuit (relief de ce repas), et une barquette de boeuf pour carpaccio, qqs champignons, voilà, un dîner pour 4-5 plutôt économique et chouette à la fois ! Un reste de riz cuit 1 barquette de carpaccio, compter 4-5 tranches par personne dashi (bouillon traditionnel japonais qu'on peut trouver en granules) ou bouillon de légumes des champignons émincés sésame, ciboulette, tamari Préparer le bouillon (ou le dashi, j'ai employé du dashi en granules, mais la... [Lire la suite]
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