20 août 2009

...A la manière d'Alain Passard, Pommes et Mozzarella

pour un repas sur le pouce...et pour changer de la sempiternelle salade caprese... pour 2, 2 poignées de mesclun 1 pomme acidulée bio si poss et lavée 2 boules de mozzarella de bonne qualité 1 cc de poudre de curry doux (en mag' bio) 1 belle cc de vinaigre de vin blanc ou de cidre, pour ma part, j'ai utilisé un vinaigre mangue curry 2 cs d'huile d'olive sel Retirer le trognon de la pomme avec un évidoir, et la trancher à l'aide d'une mandoline (les tranches feront 2mm... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 14:59 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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