24 mars 2010

...Le soufflé campagnard aux poireaux et tofu, by Renée

Renée fait de la gym chinoise avec moi, quand nous nous rencontrons à l'improviste dans Fréjus, ça se termine par un café partagé et des papotages concernant les médecines douces, les travaux de sa maison et...la nourriture ! Voici sa recette de soufflé campagnard ! 3 oeufs 100 gr de gruyère 1 cs de maïzena 1 brique de soja cuisine 2 cs d'eau quelques poireaux cuits la veille pour qu'ils soient bien égouttés un morceau de tofu Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les oeufs, la... [Lire la suite]
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08 mars 2009

...Linguine gentiment au curry, poireau et saumon cru

Ou la rencontre de l'Italie, de l'Inde et du Japon... Ou comment revisiter un plat de pâte en le rendant un poil plus original, goûteux, plutôt équilibré, joli ? Et encore bon marché ! Allez, pour 4-6 personnes 500g de linguine (j'aime bcp les linguine, je les trouve plus savoureuses que les spaghetti) 1 poireau 1cs d'huile, sel 30cl de lait de coco 1cc pâte de curry mild "Le coq noir" 1 pavé de saumon cru (qui a été congelé afin de se débarrasser des parasites) ... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

...poireaux et ravigote de thon

je fais souvent (assez souvent !) cette recette, je trouve ce plat complet, savoureux, rapide, original sans avoir à retourner au supermarché ! des poireaux (baguettes) 1 grosse boîte de miettes de thon à l'huile d'olive1 cs câpres 4 cornichons émincés1cc moutarde douce1cs vinaigre (de bergamote)3 cs huile d'olivepersil, ciboulette, Cuire les poireaux à l'eau salée al dente (il faut qu'il se tienne sinon c'est moche).Préparer une vinaigrette et ajouter câpres, cornichons en mx, les herbes et le thon. Servir avec les... [Lire la suite]
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