04 juillet 2009

...Tian d'aubergines aux herbes fleuries du jardin, tomates fraîches et pancetta

Ce tian est une petite merveille, gustative, visuelle, ...bref, un vrai bonheur ! C'est vraiment le genre de plats que j'aime l'été. Pour 2 aubergines (les violettes et la blanches ont une saveur plus douce que les noires, je trouve...) et quelques tomates pendelottes, une quinzaine de tranche de poitrine fumée et nature, du sel, du bouillon ou de l'eau, de l'huile d'olive et des herbes du jardin, ici, de l'hysope, du thym, de l'origan et de la marjolaine... Trancher assez finement (à la... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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