30 mai 2010

...Pains de Gênes aux amandes et aux pistaches, gelée d'abricot et fruits de saison

Recette et photo réalisées pour Ôdélices C'est bientôt la saison des abricots, ceux du jardin sont encore verts et cette année, l'arbre a été super paresseux, je crois bien qu'on culmine à 10 abricots, alors qu'on a dû en récolter au moins 10kgs l'an passé ! Voilà, les années se suivent...et ne se ressemblent pas ! Ce pain de Gênes est inspiré de la recette de Laurent Pagès. Vous trouverez la pâte d’amande à 50% dans les magasins bio et chez les professionnels de la pâtisserie. Le pain de Gênes m'a... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

...Calderon, pâtissier haute couture, St Raphaël

Le quartier des Halles à St Raph' est un quartier très sympa et que j'aime beaucoup ! Avec des artisans qui vendent de beaux produits, des cafés qui étalent leur terrasse sur les pavés irréguliers et où on peut s'installer au soleil en hiver pour boire quelquechose de chaud. Juste en face, il y a une pâtisserie dont la devanture est assez discrète, mais si vous vous arrêtez devant la vitrine...vous ne pourrez pas repartir les mains vides ! La pâtisserie est petite, mais bien achalandée :... [Lire la suite]
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