29 mars 2009

...la soupe qui plaira à tes filles, purple and pink

Chez nous, c'est la saison des soupes tous les soirs d'hiver ! Ca fait qqfois râler les filles, mais comme je leur dis (très calmement et amoureusement, hein ?) qu'il n'y a que ça pour le dîner ce soir, et que si elles n'aiment pas, elles peuvent aller se coucher, tant pis pour ce soir...bref, elles mangent leur soupe...et d'ailleurs souvent ça leur plaît ! Bon, si c'est trop amer ou avec un drôle de goût, je leur dis que je ne ferai plus celle-là ! (faut pas décourager les bonnes volontés, n'est ce pas ?). Et... [Lire la suite]
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28 février 2009

...crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon

...j'avais lu sur un magazine de cuisine que le chef mettait de la badiane dans sa soupe, puis, Cris m'en a reparlé de cette soupe qu'elle avait faite à sa façon, et j'avais un beau chou fleur bio et du saumon au congel'... pour 4 bols ou 2 belles assiettes 1/2 chou fleur 5 petites pommes de terre (comme des gros oeufs) 1 oignon 2 bouillons de volaille bio eau 1 badiane 2 grosses cs de crème de coco 1 pavé de saumon cuit (à la poêle, au four, au MO, ...) ... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

...Menu de Noël bio : Salade de saumon en gravlaax, vinaigrette aux fruits de la passion

Marie Laure m'a demandée de penser à un menu de Noël Bio... Alors forcément, j'ai voulu qqchose de festif, de pas triste, de goûteux, de pas lourd à digérer, plutôt sans lait et sans gluten.... En voici l'entrée : Salade de saumon en gravlaax,  vinaigrette aux fruits de la passion pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 Difficulté : * 300g de saumon congelé 30g de gros sel gris 30g de sucre roux du mesclun 1/2 chou blanc ou chinois très... [Lire la suite]
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