01 octobre 2009

...Mozzarella marinée poivrons et olives vertes

Allez pour profiter des derniers beaux poivrons ! Par personne, prenez une boule de mozzarella di bufala, la couper en deux, tailler de petits dés dans un poivron rouge, dans un poivron vert "corne" et couper des olives vertes en quartiers, verser une belle huile d'olive première pression à froid..laisser mariner...servir ! Quoi ? Ah oui, vous avez des olives noires, du basilic, des tomates ? Ne changez rien, faîtes en des petits dés pour "farcir" cette mozzarella ! La phrase du jour : ... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

...Panna Cotta à la faisselle de brebis, olives vertes et coulis de poivrons doux

Isabelle nous avait préparé cette verrine délicieuse lors de cette rencontre et je l'avais adorée, aussi, j'ai bondi sur l'occasion d'un déjeuner de septembre dans le jardin pour l'inclure dans un petit buffet d'apéritif... J'ai un peu modifié sa recette et je l'ai aussi "thermomixée", ce qui fait gagner un temps fou ! 600g de faisselle de brebis au lait cru 24 olives vertes dénoyautées 15 feuilles de basilic dénervuré 6cl d'eau 1cc d'agar agar 1 filet de jus de citron 1 poivron rouge 1... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 21:42 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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