24 mars 2010

...Le soufflé campagnard aux poireaux et tofu, by Renée

Renée fait de la gym chinoise avec moi, quand nous nous rencontrons à l'improviste dans Fréjus, ça se termine par un café partagé et des papotages concernant les médecines douces, les travaux de sa maison et...la nourriture ! Voici sa recette de soufflé campagnard ! 3 oeufs 100 gr de gruyère 1 cs de maïzena 1 brique de soja cuisine 2 cs d'eau quelques poireaux cuits la veille pour qu'ils soient bien égouttés un morceau de tofu Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les oeufs, la... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

...Flans de chou fleur aux oeufs de truite

Recette et photo réalisées pour Ôdélices Une entrée savoureuse, rapide à faire et haute en goûts ! Ne négligez pas les oeufs de poisson, ils sont, en association avec le chou fleur, le truc qui donne du pep's ! 5 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena 1 petit chou fleur cuit à la vapeur ou à l’étouffée 1 cuillère à café de sel 1 trait de jus de citron 10 cl de crème fraîche (ou crème de riz) des oeufs de truite Mixer l’ensemble des ingrédients. Ajuster... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

...Blinis de chou fleur

Recette et photo réalisées pour Ôdélices La meilleure façon de faire manger du chou fleur aux enfants ! Ici, les blinis sont servis avec des dés de saumon mariné aux épices que l'on trouve en supermarchés ou surgelés. Pour une quinzaine de blinis 250 g de chou fleur cuit à la vapeur ou à l’eau 3 oeufs 100 g de farine t65 1 cuillère à café de sel gris de mer Mixer le tout. Vous devez obtenir une pâte plus épaisse qu’une pâte à crêpe normale. Dans une poêle huilée bien... [Lire la suite]
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14 mai 2009

....la tarte du pauvre et son miel de poire, interview et deux autres recettes en prime !

Ce dessert fait partie des puddings à mon sens et j'aime bcp les puddings, je trouve ça pratique et très bon. Je trouve ça chouette aussi de ne pas jeter, quand le pain est bon, c'est dommage. Là, c'étaient un reste de biscuits qui me faisaient de la peine... 500g de fromage blanc entier bio (avec son petit lait) 4 oeufs 80-100g de biscuits au citron 1 bouchon de rhum arrangé aux épices 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger 2 belle cs de miel de citronnier (ou de... [Lire la suite]
23 mars 2009

...crackers ou biscotti, finalement, on s'en fout du moment que c'est délicieux !

Une super recette trouvée chez 101 Cookbooks ! Ca fait déjà deux fois que j'en fait, j'ai même multiplié les quantités par deux la deuxième fois ! La première fois, je l'ai faite tout pt épeautre et huile d'olive et un mélange noix, amandes, graines de courge, puis la deuxième, j'ai mis 2 tasses de pt épeautre + 2/3 tasses de farine quinoa et en noix uniquement noix et cacahuètes, en huile, j'ai mis de l'huile de tournesol qui peut se cuire à basse t°. 1 1/3 tasse de farine de pt épeautre complète2 tasses... [Lire la suite]
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