29 septembre 2009

...Craquants délicieux aux noisettes

Je ne sais plus d'où je tiens cette recette, mais à défaut d'être light, elle est très bonne ! pâte : 100g de sucre 200g de beurre 100g poudre noisette 2 jaunes 200g farine + 1 jaune battu 70g noisettes concassées + qqs pistaches 2 p sel Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients ou en les mixant, l'étaler sur 3-4 mm en 2 rectangles (là, j'utilise tjs un grand sac congelation pour étaler les pâtes au rouleau). Passer le jaune battu au pinceau et étaler les noisettes... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

...Moelleux à la noisette et à la farine de châtaigne, miel d'orange en coulis

Et pour finir cette quadrilogie (?!!) de recettes corses (il y en a encore plus par ici !) 3 oeufs 80g de miel de châtaignier 20g de sucre complet 90g de farine de châtaigne 90g de poudre de noisette 1/2cc rase de bicarbonate de soude 1 p de sel 3cs d'huile d'olive 2cs d'Arancello (de Michèle) ou de liqueur à l'orange + 1cs pour arroser les moelleux 1/4 zeste râpé d'orange 1cs de sirop de noisette (facultatif) quelques noisettes coupées grossièrement au couteau ... [Lire la suite]
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