Retour sur notre Noël, chez Baga et Ninou comme chaque année ! Un Noël bien gai, en petit comité festif et joyeux, des filles bien gâtées. Baga a encore agrandi sa crèche, elle est plus belle cette année encore ! La ronde des arlésiennes : La cueillette des olives : Le marchand de marrons chauds : Le chasseur : La vendeuse de courges : La Camargue : Le couple de... [Lire la suite]

C'est Hélène qui m'a décidée à faire ce post de Noël en me demandant si j'étais déjà en vacances ! Alors, voici un post un peu long, un peu comme un inventaire à la Prévert avec des recettes de salé, puis de sucré, des récentes et des plus anciennes, ...le tout dans le désordre...(il y a un lien sur chaque photo qui devrait vous amener à la recette correspondante). Et puis, je vous souhaite de passer de Bonnes Fêtes ! Que diriez-vous ... d'un Xmas Cake de Sablés au foie gras et à la... [Lire la suite]

.. Les noëls chez Baga sont incontournables pour notre plus grand plaisir ! Sa crèche est splendide (je ne l'ai pas photographiée cette année, je sais "shame on me", mais le temps était pourri et je voulais un rayon de soleil, et puis, on est parti, ...), vous pouvez voir celles des autres années ici ou ici. Et ses tables de Noël sont de plus en plus belles ! Eh pssst, l'assiette du service, c'est moi qui l'ai peinte ! Du temps où je me prennais pour Cantona (oui le footeux, mais qui... [Lire la suite]

Pour Benjamin qui apprécie mes repas (c'est ta mère qui me l'a dit), et pour Valérie aussi...Ah ! les absents ont tjs tort ! Peut être l'an prochain....En attendant, je vous embrasse ! Pour l'apéritif, des mises en bouche qui ont bien plu et plutôt rapides à faire : Des Baja Rolls Pour 8 tortillas de maïs toutes prêtes (oui, elles sont bourrées de cochonneries, mais va pour une fois !) 200g de chèvre frais, un peu de yaourt et bcp de... [Lire la suite]

L'an passé, j'avais vu sur un Elle à table, une recette de truffe sans beurre, ni crème, puis impossible d'y remettre la main dessus ! Cette année, en repassant mes magazines de fêtes de fin d'année, j'y suis retombée dessus ! Marie Laure était intéressée aussi par cette recette, je l'ai donc testée. Le résultat m'a bcp plu, mon père a trouvé que le goût de l'huile de colza était un peu trop présent (mais ça a été le seul), je vais donc réessayer avec de l'huile de noisette et de l'huile d'olive pas trop... [Lire la suite]

En ce jour de fête, de petits bonshommes en pain d'épice (même recette que l'an passé) viennent vous souhaiter un Joyeux Noël ! 100 g de beurre (ai dû en mettre plus cette année, peut être 30-50g de plus) 225 g de miel 65 g de sucre blanc 60g de cassonade 550 g de farine t65 50g de farine de sarrasin 1 œuf 1 cuillère à soupe rase de cacao amer en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 cuillères à moka rases d’épices (pour moi : 1 de cannelle, 1 de graines d'anis... [Lire la suite]

Pour clore ce Menu de Noël bio proposé à Marie Laure, de délicieux calissons glacés, très très parfumés grâce à une Tartinade d'orange et amande (Perl'amande à Oraison) trouvé en magasin bio et qui est une pure merveille, pas de gluten, ni de lactose dans cette glace qui reste crémeuse et peut se préparer longtemps à l'avance.. Calissons glacés Pour 6-8 personnes 1 pot de tartinade orange et amande de 300g ce même pot rempli de lait de riz Mixer le tout fortement. ... [Lire la suite]

Et pour la suite du saumon en gravlaax et sa vinaigrette aux fruits de la passion, un filet de canard bien parfumé, avec de jolis légumes oubliés et qqs graines.. pour 4, Préparation : 30 min Cuisson : 1h30 en tout Difficulté : * Peut être préparé la veille ou l'avant-veille Viande : 2 filets de canard (600g env) La marinade: le zeste et le jus d'1 orange 1cs de vinaigre de cidre (aromatisé aux kumquats) 1g ail entière 1 noix gingembre pelée et coupée en... [Lire la suite]

Marie Laure m'a demandée de penser à un menu de Noël Bio... Alors forcément, j'ai voulu qqchose de festif, de pas triste, de goûteux, de pas lourd à digérer, plutôt sans lait et sans gluten.... En voici l'entrée : Salade de saumon en gravlaax,  vinaigrette aux fruits de la passion pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 Difficulté : * 300g de saumon congelé 30g de gros sel gris 30g de sucre roux du mesclun 1/2 chou blanc ou chinois très... [Lire la suite]

Ma gazette m'a demandé de penser à trois recettes rapides, sympas, ...pour les fêtes...Comment vous ne connaissez pas Ma gazette ? C'est l'édito du Sud, tous les "The place to be", les bons plans, .... Alors pour commencer par le début... ... Des bouchées croquantes de tartare de thon et saumon au wasabi des chips de crevettes assez petites (celles de la marque Carrefour le sont) 130g de thon albacore congelé 130g de saumon congelé 1cs... [Lire la suite]