01 mai 2010

...Micro salade de pommes de terre et maquereau fumé

Je crois que vous l'aurez compris : j'affectionne particulièrement ces amuse-bouches pour l'apéritif ! Ceux-là, je les avais préparés pour l'anniversaire de Chaton en novembre. Nous avions pris l'apéritif à la maison avant d'aller déjeuner chez Marilou et Richard, au Jardin de Sébastien. De cette façon, cela faisait moins long pour les filles et elles pouvaient continuer à jouer à la maison avant de devoir être sages comme des images au restau (ce qu'elles ont été d'ailleurs, en partie grâce à des coloriages, 10... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

...Maquereau au four, tout simplement

Les maquereaux, j'ai toujours aimé, même à la cantine, servis au vin blanc et aux arômates, en boîte. De plus, ils sont bon marchés, on peut en trouver qui viennent des pêcheurs locaux (bon pour l'écologie ça, et bon pour l'économie locale), et comme ce sont des poissons de début de chaîne alimentaire, ils sont moins touchés par les métaux lourds. Alors au four, avec des citrons confits à l'huile et à la coriandre, de la tomate séchée, des cébettes émincées et des graines de fenouil, sel, huile d'olive et... [Lire la suite]
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