17 avril 2010

...Salade d'écrevisses, vinaigrette à la truffe

A la manière de La Cave, une salade comme j'adore la commander chez eux : Du mesclun, quelques asperges vertes cuite al dente des tomates cerises des écrevisses (Picard) et une vinaigrette à l'intérieur de laquelle on mixe un peu de truffe (la recette de la vinaigrette est top secrète !). La phrase du jour : "Il n'y a pas de répétition : vous n'avez qu'une vie, donc, prenez-la en main et efforcez-vous d'être remarquable." Anita Roddick
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27 mars 2010

...La Cave, St Raphaël

La Cave fait partie des restaurants que j'apprécie tout particulièrement à St Raphaël. Tout d'abord, j'aime bien la déco, sobre et chaleureuse en même temps, un poil baroque, mais sans plus. Et puis, le service est vraiment bien :  souriant, attentionné, rapide, un peu brasserie, le genre ..."je mets un jean mais je connais mon métier et je porte des talons de 10 cm de haut comme si je portais des bensimons !" Le café ou le verre de vin y est souvent offert, oui je sais, c'est pas... [Lire la suite]
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