19 décembre 2008

...Menu de Noël bio : Filet de canard marinéà l'orange et au tamari, légumes oubliés et graines dorées

Et pour la suite du saumon en gravlaax et sa vinaigrette aux fruits de la passion, un filet de canard bien parfumé, avec de jolis légumes oubliés et qqs graines.. pour 4, Préparation : 30 min Cuisson : 1h30 en tout Difficulté : * Peut être préparé la veille ou l'avant-veille Viande : 2 filets de canard (600g env) La marinade: le zeste et le jus d'1 orange 1cs de vinaigre de cidre (aromatisé aux kumquats) 1g ail entière 1 noix gingembre pelée et coupée en... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

...en direct live de Fréjus/Var/France

Eh oui, vous avez bien vu ! Des panais frais (pas trop gros, pas mous, pas défraîchis !), des pommes de terre vitelotte, des rutabagas, du cerfeuil tubéreux, des navets boules d'or ! Et tout ça, accessible au plus grand nombre car en vente chez "Mangeons frais" de Puget ! (non, je ne suis pas rémunérée...dommage !) Courrez-y ! Des Butternuts aussi pas trop chères ! D'ailleurs, je cherchais des potimarrons, et j'en trouve nulle part, quelqu'un a une adresse ?
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