22 mai 2009

...petits gressins au sablon de tomate, by JL Rabanel

Impossible de me souvenir à quelle occasion j'avais préparé ces gressins à la tomate...ce dont je me souviens, c'est que je les avais bcp aimés ! Quand nous sommes partis à Montpellier, nous nous sommes arrêtés pour une pause à Arles, mais pas sur l'aire d'autoroute, mais dans Arles (une idée de l'Homme..bonne idée ma foi !), immédiatement, je me suis dirigée vers l'Atelier où j'avais pris un cours de cuisine avec le chef Rabanel ! Bien sûr, nous n'avons pas déjeuné à l'Atelier avec les filles et sans... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

...gressins moelleux sucrés et salés, by les frères Pourcel

j'avais un peu ralenti mon rythme car je n'avais plus de '"n", ni de "h", puis, ni de "u" !! Et allez écrire un texte sans ces lettres ! J'aurais pu changer de clavier, mais le Mr de Carrouf' m'a dit qu'il pouvait s'agir d'un virus Brr ! L'Homme a peu pschitté de l'air comprimé et on dirait que ça refonctionne ! Inch Allah ! Bref, tout ça pour dire que pour aller chez Isa, j'avais apporté pour grignoter à l'apéro, ces petits "gressins" moelleux mais pas mous, qui me... [Lire la suite]
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28 août 2008

...gressins doubles au pesto et gaspacho

Etaler une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé (si pâte roulée, garder bien sûr le papier d'en dessous) et la plaque du four et , la recouvrir de pesto (4-6cs, il n'en faut pas trop) et de parmesan râpé (2-3cs). Recouvrir d'une deuxième pâte feuilletée, découper rapidement en tranches de 1 gros cm, replier en deux chaque tranche sur elle-même et la torsader. La pâte sera peut être difficile à découper, c'est pour ça qu'il faut sortir les pâtes au dernier moment du frigo, voire les mettre au congel' 10 min... [Lire la suite]
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