25 octobre 2009

...Gratins de chou fleur à la béchamel

Recette et photo réalisées pour Ôdélices On peut utiliser pour la béchamel tous les laits végétaux (lait d’amande, d’épeautre, de riz, de soja…) que l’on veut et on peut également remplacer le beurre par de l’huile d’olive. La farine peut être également de la farine de riz, de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre par exemple. Le plat peut être enrichi d’un peu de fromage râpé, soit en le mélangeant directement à la béchamel, soit en le parsemant sur le gratin avant de le passer au four. Ou bien,... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

...Gratin de cerises du jardin

C'est le joli gratin de saison par excellence, il est plus léger et moins bourratif que le clafoutis. De plus, ce coquin saura s'adapter à quasiment tous les fruits, à adopter pour toute l'année ! On peut choisir de dénoyauter ou non les cerises. 500 g de cerises 4 jaunes + 1 oeuf 22 cl de crème liquide entière 40 g de miel de lavande 40 g de sucre vanillé Faire chauffer le four à 150°C. Dans un saladier, battre les 4 jaunes et l’œuf entier avec le miel et le sucre.... [Lire la suite]
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