29 mai 2010

...Oyez, les Mara des Bois de Guy Tordo...

...sont arrivées chez Biomonde à 7.95 euros le kg, elles sont merveilleuses, je crois que, mis à part en montagne, je n'ai jamais mangé de telles fraises !!! Et pourtant j'en ai dans le jardin !! Elles viennent donc de chez Guy Tordo à Roquebrune sur Argens, c'est un producteur bio. Il fournit l'Amap de Fréjus aussi (ça fait juste 3 ans que je suis sur liste d'attente !!) Pas de recette associée car elle sont si bonnes qu'elles n'ont besoin de rien, pas de sucre, pas de sirop d'agave, pas de crème, ...rien du... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

...Verrine d'ananas au tapioca et gelée de fraise

Recette et photo  réalisée pour Ôdélices L'agar agar est vraiment mon gélifiant favori, je l'utilise en toutes circonstances, surtout pour faire de jolis desserts, plutôt rapides et assez léger, celui-ci est un poil plus long car faire cuire le tapioca n'est pas instantané, mais si vous aimez le tapioca, vous ne serez pas déçu par cette association ! Si vous n'aimez pas le tapioca, vous pouvez seulement faire la couche avec le lait de coco sucré. Compote d’ananas : 1 ananas paré et coupé en gros morceaux ... [Lire la suite]
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26 mai 2009

...Sont-ce les Picholines des feignasses ?

C'est en effet la question que l'on peut se poser légitimement quand on voit que certaines, dont je tairai les noms, ne remplissent plus leur blog (elles se reconnaîtront j'en suis sûre !!), quand plus personne ne fait de pt compte rendu après les rencontres, ..quand une autre propose de commander des pizzas pour la prochaine fois !!!! Et j'en connais même une qui a oublié son appareil photo !! Oui, et pas la moindre puisque c'est notre photographe en chef ! Picholine d'honneur car parisienne de résidence ! ... [Lire la suite]
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14 avril 2009

...quand le spécial chocolat devient un spécial fruit, mais tout de même avec un macaron au chocolat !

Ce dimanche, pour fêter Pâques, nous étions entre amis et famille. Pour satisfaire notre gourmandise, diverses petites choses : Baja Rolls (je les avais fait avec du St Moret cette fois et de la menthe, mais c'était meilleur fait avec du chèvre frais et de la coriandre comme ici) Concombre au crabe comme un maki (clic) Des noix variées épicées et au romarin (par là) Des biscotti salés (comme ici mais en salé, tu vois Fred, fallais pas me chercher avec ton commentaire !!) Un caviar d'artichaut aux... [Lire la suite]
03 avril 2009

...bientôt Pâques ! AVC#21, asperges, morilles, gigot aux herbes et tartelettes aux fraises et à la violette

Marie Laure nous demande de réfléchir à des recettes de Pâques ! J'avais bcp aimé cette journée de Pâques, il y a deux ans déjà ! Et j'avais particulièrement aimé les recettes que j'avais préparées (en toute modestie bien sûr !!), non mais à vous aussi certainement, certaines recettes sont plus évocatrices que d'autres, vous laissent un goût de revenez-y, ... Pour ces asperges vertes aux morilles, Faire tremper des morilles séchées (30g) dans de l'eau chaude. Faire... [Lire la suite]
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