15 juillet 2009

...Gratin de cerises du jardin

C'est le joli gratin de saison par excellence, il est plus léger et moins bourratif que le clafoutis. De plus, ce coquin saura s'adapter à quasiment tous les fruits, à adopter pour toute l'année ! On peut choisir de dénoyauter ou non les cerises. 500 g de cerises 4 jaunes + 1 oeuf 22 cl de crème liquide entière 40 g de miel de lavande 40 g de sucre vanillé Faire chauffer le four à 150°C. Dans un saladier, battre les 4 jaunes et l’œuf entier avec le miel et le sucre.... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

...Tatin un peu basque de cerise et de tomme de brebis

Et voici une des deux entrées que j'avais proposées à Marie Laure ! Pour la petite histoire, j'ai prépraé ce dossier quand Marlène, le maman de l'Homme était là avec nous pour une petite semaine. Comme d'hab', elle a été d'une grande aide et dans ce cas précis, encore plus, car c'est elle,avec Ysé comme petite aide, qui a cueilli les cerises et les a dénoyautées ! Gain de temps considérable, Merci Marlène ! Je dénoyaute les cerises car comme nous ne traîtons pas les arbres (seulement des pièges à phéromones),... [Lire la suite]
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09 avril 2009

...paillasson de pomme de terre aux asperges

Ouais, je sais la photo est hyper môche ! Mais il s'en est fallu d'une seconde pour que je ne puisse même pas la faire, cette photo, tellement ça nous a plu ! BOn, j'ai râpé 3 pommes de terre assez finement. Et émincé avec une mandoline qqs asperges vertes(sans les pieds). J'ai salé et mélangé le tout, puis étalé sur une plaque recouverte de papier sulfu, versé un trait d'huile d'olive. Puis j'ai passé ce plat au four pendant une vingtaine de minutes à 180-200°C. Voilà, simple, rapide et délicieux ! ... [Lire la suite]
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04 février 2009

... la tarte fine aux pommes ou le dessert officiel des temps de crise !

dans la catégorie des desserts chics, bons, pas chers, faciles à faire, de bon goût, qui plaît au plus grand nombre, qui se fait avec rien, j'ai nommé : la tarte fine ! C'est le dessert des temps de crise dont on nous rabache les oreilles et les yeux à longueur de journée ! Pour 3 poulettes, ou 3 poulets : - un reste de pâte brisée (eh oui, ça marche aussi avec de la pâte brisée n'en déplaise aux puristes ! mais je vous accorderai aussi l'habituelle feuilletée, et, allez soyons fou, la sablée aussi !)... [Lire la suite]
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