16 juillet 2009

...Salade de pommes, carottes, crabe et curry

Après notre Pinacolada, nous avons tout de même goûté à cette très très savoureuse salade (trouvée dans un Femina spécial cuisine) 1 pomme râpée gros 4 carottes râpées finement 1/4 oignon de Simiane 1 poignée de noix de cajou entières 100g de crabe 1/2 jus de citron 1grosse cc de poudre de curry doux 1cc de sucre complet 1cs de nuoc man 3cs d'huile neutre Mettre la pomme dans un saladier et verser par dessus le jus de citron, mélanger délicatement. Ajouter carottes,... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

...Verre des Iles pour un dessert léger

Pour cette fin de dîner de 1er de l'an, j'avais prévu un Baba au rhum, mais il a été plus raisonnable et plus light de faire ce verre de dessert, léger, savoureux. pour 8-10 verres 1.30 l de jus de mangue 20cl de jus d'orange 1 jus de citron 6g d'agar agar soit 3cc rases 2 mangues épluchées et coupées en gros dés (1cm minimum de côté) qqs framboises congelées Dans une sauteuse, mélanger les jus et l'agar agar, fouetter et porter à ébullition, maintenir l'ébullition 30s et retirer du feu. ... [Lire la suite]
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