21 octobre 2010

...légumes rôtis d'automne

J'aime beaucoup faire des fournées de légumes rôtis. En été, en hiver, elles sont toutes différentes. Je trouve que ce mode de cuisson améliore les légumes, c'est quasiment le mode de cuisson que je préfère pour eux ! Sur une lèche-frite, je dispose en une seule couche différents légumes de saison, ici, du fenouil, de cèleri-rave, du chou rave, des carottes, de la courge musquée, de la courge butternut, des oignons, de l'ail, des pommes de terre. Les légumes sont coupés assez finement mais pas trop tout de même,... [Lire la suite]
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15 février 2009

...Délicieux Strudel aux pommes et à la courge de Nice

Cette gourmandise fera manger du potiron à tout le monde, Ysé en a raffolé avec un peu de crème fraîche bio... Bon par contre, Anaé est partie en courant (sans goûter hein !) et en criant : "Naaaaannnn ! Z'en veux paaaaas ! Z'ai mal au venkre ! Z'ai plus faaaaaiiiiim ! AAAhhh AAAHhh" Oui, elle a le verbe haut et la volonté ferme, la mouflette ! Voisins, n'envoyez pas la Ddaas, je ne la martyrise pas, je voulais juste lui donner un dessert ! Raaah, faîtes des gosses qui disaient, faites des... [Lire la suite]
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13 février 2009

...Mignon Croque- monsieur de potiron

Vous reste t il encore des potirons, des courges ? Pour cette recette une courge de Nice ou une Butternut fera super bien l'affaire ! Elles sont bien denses, pas trop aqueuses et y trancher des rectangles ne sera pas une affaire si difficile ! pour 6 petits croque-monsieurs 500g de courge épluchée 1 boule de mozzarella 3 tranches de jambon cuit huile d'olive, vinaigre balsamique, sel eau Tailler la courge en tranches de 3 mm d'épaisseur, puis retailler en rectangles. Les parties... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

...Pies à la courge, aux champignons et au veau

Mon voisin, qui a vu l'autre jour mon stock de courges, s'en est étonné car il se demandait bien ce que je pouvais en faire ! Je trouve que les courges sont de merveilleux légumes, supports de plats sucrés ou salés avec autant de réussite. Une autre recette autour de la courge, des courges ! Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de courge pour cette recette qui est très complète, et a bcp plu aux filles, cuites et servies dans des tasses à thé ! Pies à la courge, champignons et veau ... [Lire la suite]
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