27 mai 2010

..Dés de poisson blanc à la coriandre, curcuma et citron vert

J'ai testé cette petite recette de salade bien estivale, parfumée et colorée pour la rencontre chez Valérie également. Après l'avoir goûtée avec les Picholines, j'ai trouvé qu'il manquait quelques ingrédients pour lier le tout et la rendre plus savoureuse, je l'ai donc refaite et elle était bien meilleure ainsi (désolée les filles !!). 800g-1kg de poisson blanc taillé en gros dés 2 citrons verts bio :  zestes râpés et jus 1cs de sirop d'agave 1 cc de curcuma en poudre à mélanger dans l'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 19:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

29 octobre 2009

...Maquereau au four, tout simplement

Les maquereaux, j'ai toujours aimé, même à la cantine, servis au vin blanc et aux arômates, en boîte. De plus, ils sont bon marchés, on peut en trouver qui viennent des pêcheurs locaux (bon pour l'écologie ça, et bon pour l'économie locale), et comme ce sont des poissons de début de chaîne alimentaire, ils sont moins touchés par les métaux lourds. Alors au four, avec des citrons confits à l'huile et à la coriandre, de la tomate séchée, des cébettes émincées et des graines de fenouil, sel, huile d'olive et... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:50 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 octobre 2009

....Velouté de chou fleur, tartine de sardine à la coriandre

Recette et photo réalisées pour Ôdélices Les choux et les sardines sont très riches en calcium. Voici une recette intéressante au niveau de ses saveurs et aussi pour les personnes allergiques au lactose qui ne consomment pas de produits laitiers. 1 petit chou fleur 1 cube de bouillon de légume 10 cl de crème de riz (ou crème fraîche) sel 1 boîte de sardine coriandre fraîche pain grillé Cuire le chou fleur dans 1 litre d’eau environ et le cube de bouillon, jusqu’à ce... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:12 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mai 2009

....Les galettes à la semoule, coriandre et menthe, by Cerise

Alors, ces petites galettes, ce sont de petites merveilles ! C'est une recette de ma cop's Isa. J'en avais goûté chez elle, et puis de nouveau chez elle lors d'une VIP rencontre (Very Important Picholines rencontre) Et donc, peu de temps après, j'en ai refait. Je vous mets sa recette telle quelle ou quasi ! 1/2 bouquet de menthe fraîche1 bouquet de coriandre frais1 cebette émincée (avec le vert ou pas, car ça donne du piquant et du caractère) ou un oignon2 gousses d'ail400 gr de semoule fine150 ml... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:54 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 octobre 2008

....fenouils braisés au vin blanc et coriandre

Les fenouils, j'aime ça, un peu, bcp, à la folie ! Crus, cuits, en gratins, en soupes, en braisés, en ..... The Recipe ...
Posté par vanessacuisine à 12:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
11 août 2008

...Dîner asiatisant pour soirée d'été paisible

Ce qui est bien quand Stifoule vient, outre le fait que nous sommes (réellement) des amies de 33 ans, et que forcément les moments passés ensemble ont un parfum d'évidence, c'est aussi que nous avons les mêmes goûts culinaires, et que donc, tout est très simple et coule de source. Ces crêpes coco, je les ai piquées chez Garance, je les ai adorées, je les referai : Mixer 4  Oeufs Bios avec une demi boite de lait de Coco, de la coriandre fraiche, 1cc de sel gris et 6cs de farine de riz complet (ou de... [Lire la suite]

Le design de ce blog a été réalisé par : Demolite.