01 octobre 2010

...Goûter d'enfance, tout simplement !

Quand elles jouent bien entre elles, dehors sur la terrasse, sur une natte où elles ont déménagé leurs poupées et autres dînettes...un goûter si simple mais si bon ! Ma grand-mère nous faisait des tartines de pain beurré, et nous avions le choix de la garniture : cacao en poudre (ça faisait éternuer !), sucre ou une pincée de sel fin (mon préféré !). Et vous quel était votre goûter d'enfance ? La phrase du jour : "Etant établi dans l'instant présent, je suis profondément relié à la vie." ... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

....Anniversaire d'Ysé !

Ysé est née en février...oui, je sais ! Après avoir fêté son anniversaire en famille, elle voulait fêter son anniv' chez le clown américain ou son copain belge et je dois avouer que je traînais un peu....puis elle voulait inviter la moitié de sa classe et je dois bien avouer que rien que l'idée d'une horde de minots, ça me terrorise ! Donc, après avoir fêté l'anniversaire d'Anaé avec ses petites copines pile poil le jour de son anniv' .... Ysé  a râlé et elle a eu raison ! ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

...Le tiramisu pailleté, by Corinne

Corinne avait apporté en plus de sa délicieuse salade d'algue, un tiramisu géant, délicieux et ...pailleté ! Le tiramisu de Corinne : 44 Biscuits à la Cuiller 4 oeufs 500 g de crème de mascarpone 50 g de sucre 5 tasses à café de café de la "Marsala" Préparer le café, et le mélanger à la marsala. Séparer les blancs et jaunes des oeufs. Battre les jaunes avec le sucre, puis rajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement avec les jaunes ... [Lire la suite]
05 décembre 2009

...Calderon, pâtissier haute couture, St Raphaël

Le quartier des Halles à St Raph' est un quartier très sympa et que j'aime beaucoup ! Avec des artisans qui vendent de beaux produits, des cafés qui étalent leur terrasse sur les pavés irréguliers et où on peut s'installer au soleil en hiver pour boire quelquechose de chaud. Juste en face, il y a une pâtisserie dont la devanture est assez discrète, mais si vous vous arrêtez devant la vitrine...vous ne pourrez pas repartir les mains vides ! La pâtisserie est petite, mais bien achalandée :... [Lire la suite]
27 septembre 2009

...Cheese tart' tiramisu, by J. Andrieu

Chaton a déclaré que c'était là un vrai dessert de fête ! Du coup, je sens qu'on va en manger souvent de ces tartes là !! Tiens Virginie, c'est une façon d'utiliser tes jaunes ! J'ai un peu modifié les proportions car la recette donnait 100g d'amaretti, ce qui n'aurait pas rempli le moindre petit moule à tarte de la maison, donc, j'ai augmenté la proportion d'amaretti, réduit le beurre et augmenté la garniture aussi. Par contre, je n'ai pas mis d'extrait de café dans la crème et je ne le regrette pas car son... [Lire la suite]
10 septembre 2009

...Vite, vite ! Avant qu'il n'y en ait plus !

Pour reprendre des forces, une envie de cette tarte de Marc Lévy, l'écrivain, que j'avais déjà faite il y a longtemps : 300g de cookies double ou triple choc' 80g de beurre (ou de margarine bio pour la cuisson) fondu 200g de choc' à 60% 100g de choc' au lait 250g de crème liquide Ecrabouiller les cookies et les mélanger au beurre, étaler cette préparation dans un moule à tarte pas trop grand, bien tasser avec le dos d'une cuillère. Poser le plat à plat dans le congélateur le temps de... [Lire la suite]
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29 août 2009

... In the Alps et gâteau au chocolat (tests en stock !)

A Seyne, je monte chaque année mes Côtés Sud, Est et Ouest de l'année écoulée, et aussi mes Maisons et Décors Méditerranée... Ca commence à faire bcp mais je ne me lasse pas de les relire...(ils sont rangés là, sous le joli meuble restauré par Ninou !). Sur l'un d'entre eux, je suis tombée sur une recette de gâteau au chocolat et bien que les journées aient été chaudes en août, il faisait tout de même 14 le matin vers 10h00 !! Ah oui, ça laisse songeur ! Et donc, une envie de gâteau au... [Lire la suite]
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14 avril 2009

...quand le spécial chocolat devient un spécial fruit, mais tout de même avec un macaron au chocolat !

Ce dimanche, pour fêter Pâques, nous étions entre amis et famille. Pour satisfaire notre gourmandise, diverses petites choses : Baja Rolls (je les avais fait avec du St Moret cette fois et de la menthe, mais c'était meilleur fait avec du chèvre frais et de la coriandre comme ici) Concombre au crabe comme un maki (clic) Des noix variées épicées et au romarin (par là) Des biscotti salés (comme ici mais en salé, tu vois Fred, fallais pas me chercher avec ton commentaire !!) Un caviar d'artichaut aux... [Lire la suite]
10 avril 2009

...le spécial chocolat, et les verres de ganache au chocolat et framboise, puis les crèmes chocolat blanc à la fleur d'oranger

J'hésite encore pour les desserts que je servirai ce dimanche et lundi aussi, je me dirige vers des desserts très fruités que je trouve tout de même moins lourds à digérer (quoique...), mais tout de même Pâques sans chocolat, ça me fait bizarre... du coup, j'ai repris certains des desserts au chocolat que j'avais appréciés et je me fais un pt mémo, histoire de choisir... J'ai bien sûr zappé tout ce qui fait trop Noël, trop goûter, ... En premier, deux recettes au chocolat mais qui restent... [Lire la suite]
21 mars 2009

...Picholines, le retour.. enfin et enfin presque !

Cela faisait 3 fois que nous essayions d'aller chez Virginie pour faire une rencontre, et puis, après une alerte météo orange, puis une grippe, ...enfin, nous y sommes arrivées, ça a même failli devenir une rencontre ôdélices...enfin presque car nous n'étions pas au complet, loin s'en faut. Pensées et Tendresses aux absentes. Quand nous arrivons, après le "déchargeage" des paquets, le "donnage" des pts présents, le papotage en règle, au bout d'un moment, on se dit : "Bon on attaque ?... [Lire la suite]
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