15 juillet 2009

...Gratin de cerises du jardin

C'est le joli gratin de saison par excellence, il est plus léger et moins bourratif que le clafoutis. De plus, ce coquin saura s'adapter à quasiment tous les fruits, à adopter pour toute l'année ! On peut choisir de dénoyauter ou non les cerises. 500 g de cerises 4 jaunes + 1 oeuf 22 cl de crème liquide entière 40 g de miel de lavande 40 g de sucre vanillé Faire chauffer le four à 150°C. Dans un saladier, battre les 4 jaunes et l’œuf entier avec le miel et le sucre.... [Lire la suite]
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25 avril 2009

...puis je vous offrir une coupe de champagne à l'hibiscus confit ?

J'ai découvert les fleurs d'hibiscus au sirop via le Figaro Madame, et forcément immédiatement, j'ai plongé ! J'ai fait des recherches pour savoir comment m'en procurer et dans le sud, il semblerait qu'il y ait encore peu de distributeurs (quoique peut être que les Caprices de Caroline à St Raph' vont en vendre...à suivre ! ). Mais le plus simple est peut être d'en commander directement Chez Prune ! et d'aller admirer le très beau site de Tiphaine Campet, Art & Cuisine. ... [Lire la suite]
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28 février 2009

...crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon

...j'avais lu sur un magazine de cuisine que le chef mettait de la badiane dans sa soupe, puis, Cris m'en a reparlé de cette soupe qu'elle avait faite à sa façon, et j'avais un beau chou fleur bio et du saumon au congel'... pour 4 bols ou 2 belles assiettes 1/2 chou fleur 5 petites pommes de terre (comme des gros oeufs) 1 oignon 2 bouillons de volaille bio eau 1 badiane 2 grosses cs de crème de coco 1 pavé de saumon cuit (à la poêle, au four, au MO, ...) ... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

...ma gazette et mon menu de Noël

Ma gazette m'a demandé de penser à trois recettes rapides, sympas, ...pour les fêtes...Comment vous ne connaissez pas Ma gazette ? C'est l'édito du Sud, tous les "The place to be", les bons plans, .... Alors pour commencer par le début... ... Des bouchées croquantes de tartare de thon et saumon au wasabi des chips de crevettes assez petites (celles de la marque Carrefour le sont) 130g de thon albacore congelé 130g de saumon congelé 1cs... [Lire la suite]
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