06 août 2010

...Mesclun, myrtilles et Chèvre frais

A l'occasion du nouvel AVC de Marie Laure sur le thème des salades, je me suis préparée ce midi cette petite salade très intéressante et sympa comme tout ! Ysé a décidé qu'elle adorait les myrtilles, donc, régulièrement, quand j'en trouve à Biomonde, je lui en prends. Et là, il m'en restait dans le frigo (mais peut être ne les aime-t-elle plus ? Allez savoir...en une nuit, les goûts changent !!). Pour une personne, Deux poignées de mesclun Un demi fromage de chèvre frais 2-3 cs de myrtilles... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 14:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 novembre 2009

...Mini tatins d'endives au chèvre et au miel de châtaignier

Photo et recette réalisées pour Ôdélices Ca c'est de la tarte tatin express et savoureuse ! Pas de caramel, pas de précuisson des ingrédients ! Ces tartelettes peuvent se préparer à l’avance. Elles seront conservées dans leur moule de cuisson. Le réchauffage se fera à four tiède et le démoulage sera facilité en insérant la lame d’un couteau tout autour du moule. Naturellement, on peut faire ces tartes tatins dans un grand moule à tarte en doublant les ingrédients (sauf la pâte brisée). On peut utiliser... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 21:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juillet 2009

...tartare de cerises au Grenache, billes de chèvre frais à la pistache

Cette recette est à la fois un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles, ce qui ne gâte rien, vous en conviendrez ! Le Grenache est un vin doux naturel, comme le Banyuls, Rivesaltes, .... Pour le faire réduire, j'ai pris un vin très premier prix et c'est parfait ! 100 g de cerises dénoyautées 10 cl de "Grenache" * 50 g de chèvre frais (égoutté si nécessaire) 30 g de pistaches Hacher les cerises (pour cela, je n'ai rien trouvé de mieux que la touche Pulse du mixer).... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 juin 2009

...un dimanche en Provence

Un dimanche en Provence, chez Baga et Ninou, il y a qqs temps déjà..une belle journée de printemps, les Dodosse, ... Un tour sur le marché le matin pour aller boire une noisette au café de la Poste, un bouquet de pivoines pour Baga ! Et un apéritif posé sur la vieille table qui sert de desserte géante sous le haut-vent... Et pour accompagner ce blanc bien frais, des petites choses simples et vite préparées : des fèves et des petits pois crus un guacamole et des gressins des mini... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 18:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 juin 2009

...Picholines' party : chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée

Crédit photo : ML Tombini Poursuivons donc les recettes de la rencontre d'il y a qqs jours, cette mise en bouche a été, pour moi, une révélation, j'ai adoré ce mélange de saveurs si justes, j'ai vraiment été séduite. La recette provient des pts bouquins que le Figaro Madame Cuisine avait édité. Pour une personne et pour une mise en bouche, un petit chèvre frais (style chèvretine) 1 tomate cerise coupée en 4 2 fraises (une coupée en 2, l'autre entière avec son pédoncule) une grappe de groseilles ... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:40 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 mai 2009

Crème de concombre, chèvre et épices, by Mercotte

Hâcher 1 concombre un peu long (s'il est bio, garder la peau) au couteau. L'égrainer. Saler légèrement. Ajouter 300g de chèvre frais et un demi jus de citron et ce qui suit : 1cs de cumin poudre 1/2cs de cannelle 1/2 cc de curry (cette pâte de curry là qui vient de L'Isle s/Sorgue et que j'aime bcp et pas très chère en plus !) des graines de nigelle les feuilles de 4-5 branches de menthe verte hâchées (aux ciseaux dans un verre) 2-3cs de ciboulette émincée ou de cives 1 poignée de raisins... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 06:42 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 mai 2009

..les petites tartines du jardinier et du chévrier

Viens vite ! Profitons de ce temps où l'air est si doux, si parfumé ; le seringa va bientôt fleurir et parfumer tout le jardin... Le soleil décline, on est bien sur la terrasse, face au jardin, aux fraises, aux petits pois, au rosier Fée des Neiges et au citronnier. Sors deux verres de vin rosé bien frais ! J'ai préparé des petites tartines de pain au levain, avec du chèvre frais, des petits pois, des fèvettes. J'ai rajouté de fines rondelles de ces radis qui étaient un peu piquants et aussi des rondelles de ces... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 mai 2009

...Crème d'asperges vertes, quenelle de chèvre à la ciboulette, by Mercotte

Je fais souvent des recettes de Mercotte, et à chaque fois, je me régale. Ces derniers temps, j'avais essayé cette verrine à la banane et au rhum (qui coûte 3 francs six sous) que j'avais bcp aimée (mais il était super tard pour prendre la photo, j'étais crevée, ...), puis j'avais essayé cette crème au concombre épicé (un délice !) mais là, l'an passé mon APN était HS, du coup pas de photo (si une...pourrie !), puis j'avais préparé aussi des recettes avec des photos, comme (et là, c'est un peu un déballage à la Prévert... [Lire la suite]
Posté par vanessacuisine à 07:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 août 2008

...abricots rôtis et chèvre frais au miel de lavande

Ce n'est presque plus la saison des abricots, on en trouve encore qqsuns, les filles les réclament...Marie Laure aussi... Recette par ici...
Posté par vanessacuisine à 12:27 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

Le design de ce blog a été réalisé par : Demolite.