25 août 2009

...Billes de bruccio aux abricots moelleux et frais

Recette et photo réalisées pour Ôdélices Une petite recette pour un apéritif ou un pique nique, voire un buffet. D'accord, ce n'est plus la pleine saison pour les abricots, mais on en trouve encore sur les marchés, ce sont les "tardifs" !Rapides à préparer, amusantes à regarder et bonnes à goûter ! De petites bouchées qui accompagneront un vin d'été bien frais !pour 8 amuses bouches 8 oreillons d'abricots frais 8 petites cuillères à café de Bruccio de Brebis, ou de fromage de brebis frais ou de chèvre (si... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

...artichauts farcis au bruccio

Et puis comme une gourmande ne se suffit pas d'une recette corse, elle m'a proposé des artichauts farcis au bruccio ! 16 fonds d'artichauts surgelés et décongelés selon les instructions 1 oignon finement hâché 1 gousse d'ail finement hâchée 1cs d'huile d'olive sel 1/2verre de vin (je remplace une petite partie du vin par du limoncello de Michèle qui parfume et donne un côté un tout petit peu sucré) 300g de brousse de brebis égouttée si besoin 1 oeuf 3 toupets de menthe 3... [Lire la suite]
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