22 décembre 2009

...Réminiscences

C'est Hélène qui m'a décidée à faire ce post de Noël en me demandant si j'étais déjà en vacances ! Alors, voici un post un peu long, un peu comme un inventaire à la Prévert avec des recettes de salé, puis de sucré, des récentes et des plus anciennes, ...le tout dans le désordre...(il y a un lien sur chaque photo qui devrait vous amener à la recette correspondante). Et puis, je vous souhaite de passer de Bonnes Fêtes ! Que diriez-vous ... d'un Xmas Cake de Sablés au foie gras et à la... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

..Biscuits à la fleur d'oranger

Une recette tirée de ce très joli livre "Oranges et Citrons", des biscuits parfaits pour accompagner les premières oranges.. 2 oeufs 115g de sucre blond 2cs d'eau de fleur d'oranger 1cc de zeste d'orange 225g de farine 1 p sel Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la liste. Quand la pâte est prête, elle est collante, saupoudrer de farine et rouler des boudins de 5cm de diamètre. Couper alors des tranches de 1.5cm d'épaisseur et les cuire sur une plaque de four pendant 10... [Lire la suite]

29 septembre 2009

...Craquants délicieux aux noisettes

Je ne sais plus d'où je tiens cette recette, mais à défaut d'être light, elle est très bonne ! pâte : 100g de sucre 200g de beurre 100g poudre noisette 2 jaunes 200g farine + 1 jaune battu 70g noisettes concassées + qqs pistaches 2 p sel Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients ou en les mixant, l'étaler sur 3-4 mm en 2 rectangles (là, j'utilise tjs un grand sac congelation pour étaler les pâtes au rouleau). Passer le jaune battu au pinceau et étaler les noisettes... [Lire la suite]
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26 avril 2009

...Cantuccini, by Alba Pezone

Les fameux biscuits italiens et pour bcp de biscuits, d'ailleurs, pensez à congeler des batons de pâte toute prête ! 600g de farine 180g de sucre blond 120g de beurre mou 2 zestes râpés (orange ou citron) 4 oeufs essence d'amande amère 1 cc graines d'anis ou de fenouil 4cs de Vin Santo (à défaut : Sauternes, Porto, ....) 1cc de bicarbonate de soude et 1 poignée de pistaches 1 d'amandes en batonnets 1 de pignons Au mixer, préparer la pâte (sauf les... [Lire la suite]
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18 mars 2009

...biscuits ou biscrus ?

Une gourmandise chopée chez Garance ! Bon, j'ai changé pas mal de choses car j'avais pas tout dans mes placards et en plus, j'ai oublié la spiruline ! Enfin...houmpf ( = soupir...Quoi, vous soupirez pas comme ça vous ?!!) 70g farine pt épeautre complète 110g farine sarrasin complète 1cs confiture (prune) 120g choco fondu 2cs confit de noisette (déjà sucré), c'est une purée de noisette sucrée, c'est délicieux et une cs de l'huile qui était par dessus Malaxer,... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

...l'Avent et ses petits gâteaux : milanais, chocolat et biberlis

J'avais bien envie, cette année, de céder aux traditions de l'Est, et de préparer des douceurs pour chaque dimanche de l'Avent. J'ai commencé un dimanche de fin novembre en préparant cette trilogie, des sablés aux deux chocolats, des milanais au sucre complet et des biberlis, spécialité suisse. Les biberlis ont eu le plus beau succés, viennent ensuite les milanais bien parfumés par le sucre complet et enfin les sablés au chocolat qui me semblent manquer un peu de sucre et la pâte a été une catastrophe... [Lire la suite]


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