31 mai 2009

....le premier Pastis de l'été...

...sera bio ! Et provient de "Bio Monde", le nouveau supermarché bio de Fréjus, qui est plutôt très sympa, de beaux produits (les laits de Bernard Gaborit entre autre, du tofu lactofermenté, du sojami, ...), qui est à deux pas de la maison et qui, pour l'instant en tout cas, propose des prix tout à fait concurentiels (pourvu que ça dure !!!). La phrase du jour : "Le bonheur est un fruit mûr qui ne demande qu'à être cueilli." Proverbe chinois
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24 mai 2009

....Les galettes à la semoule, coriandre et menthe, by Cerise

Alors, ces petites galettes, ce sont de petites merveilles ! C'est une recette de ma cop's Isa. J'en avais goûté chez elle, et puis de nouveau chez elle lors d'une VIP rencontre (Very Important Picholines rencontre) Et donc, peu de temps après, j'en ai refait. Je vous mets sa recette telle quelle ou quasi ! 1/2 bouquet de menthe fraîche1 bouquet de coriandre frais1 cebette émincée (avec le vert ou pas, car ça donne du piquant et du caractère) ou un oignon2 gousses d'ail400 gr de semoule fine150 ml... [Lire la suite]
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25 avril 2009

...puis je vous offrir une coupe de champagne à l'hibiscus confit ?

J'ai découvert les fleurs d'hibiscus au sirop via le Figaro Madame, et forcément immédiatement, j'ai plongé ! J'ai fait des recherches pour savoir comment m'en procurer et dans le sud, il semblerait qu'il y ait encore peu de distributeurs (quoique peut être que les Caprices de Caroline à St Raph' vont en vendre...à suivre ! ). Mais le plus simple est peut être d'en commander directement Chez Prune ! et d'aller admirer le très beau site de Tiphaine Campet, Art & Cuisine. ... [Lire la suite]
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21 mars 2009

...Picholines, le retour.. enfin et enfin presque !

Cela faisait 3 fois que nous essayions d'aller chez Virginie pour faire une rencontre, et puis, après une alerte météo orange, puis une grippe, ...enfin, nous y sommes arrivées, ça a même failli devenir une rencontre ôdélices...enfin presque car nous n'étions pas au complet, loin s'en faut. Pensées et Tendresses aux absentes. Quand nous arrivons, après le "déchargeage" des paquets, le "donnage" des pts présents, le papotage en règle, au bout d'un moment, on se dit : "Bon on attaque ?... [Lire la suite]
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01 mars 2009

...#AVC 20 : Salade toute Verte

Oui, je sais Marie Laure, je suis à la bourre, mais j'y ai pensé super fort, j'avais même une idée pour le premier thème (pois cassés, coriandre) que je trouvais génial ! Et je la ferai bientôt ! Aloura, ma recette express, bonne, bon marché, super verte et vitaminée : Pour 2 amoureux, Qqs poignées de pousses d'épinard 1/2 pomelo chinois 1 avocat de la coriandre fraîche de l'huile de pistache (oui, elle est verte aussi !) et du gomasio (bon, non c'est pas vert, mais vous pouvez mettre du... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

...Beurre de crevette grise

Marie laure m'a dit l'autre jour : "Bretagne" ! Mouaiff, mouaiff, mais suis pas bretonne moi, z'y connais rien à la cuisine bretonne, juste le souvenir de délicieuses crêpes dégustées lors de cette non moins délicieuse semaine de vacances en Bretagne du Nord avec Flo, une amie très chère, un peu dingotte, perdue de vue volontaire. Nous étions parties en louant une voiture à Paris (première fois sur l'Arc de Triomphe !), à l'aventure, juste avec le routard (le guide, hein, pas un gars ramassé sur la... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

...Crème de framboise, de cassis ou de fraise des bois ? Home made

Oui, oui, ces crèmes sont des merveilles ! Sur de la glace à la vanille, avec du vin rouge chambré ou blanc bien frais, avec des bulles ou de l'eau fraîche.... A la framboise ? A la fraise des bois ? ou au Cassis ? "t'sais ce qu'il te dit le cassis ?" La recette est simplissime ! Elle est aussi chez Marie laure. Crème de fruits rouges 1kg de purée de fruit (cassis, fraises ou framboises) 2 bouteilles de vin rouge (ou... [Lire la suite]
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28 août 2008

...gressins doubles au pesto et gaspacho

Etaler une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé (si pâte roulée, garder bien sûr le papier d'en dessous) et la plaque du four et , la recouvrir de pesto (4-6cs, il n'en faut pas trop) et de parmesan râpé (2-3cs). Recouvrir d'une deuxième pâte feuilletée, découper rapidement en tranches de 1 gros cm, replier en deux chaque tranche sur elle-même et la torsader. La pâte sera peut être difficile à découper, c'est pour ça qu'il faut sortir les pâtes au dernier moment du frigo, voire les mettre au congel' 10 min... [Lire la suite]
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19 août 2008

...sangria blanche et pétillante aux pêches et aux framboises

Hep ! C'est encore l'été !! Et les pêches sont divines (oui ! même celles des supermarchés, laissez les juste murir à dans une corbeille à fruits, si si !), les framboises sont à leur max et pas trop chères... Alors cheers ! Recette ici, chez Marie laure !
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29 juillet 2008

...nous clafoutons, vous clafoutez

pour bcp de clafoutis, 500g de fromage blanc bio 5 oeufs 3 cs de farine t65 2 cs de farine de pois chiche tamisée (à la passette directement dans le plat et les boules de farine qui restent dans la passoire, vous les écrasez  à la main, et vous remettez le tout dans le plat). 190g de pesto de tomate ou sublime de tomate chez leader Price des dés de féta, ou autre, ou rien... Mélanger, verser la pâte dans des moules à tartelettes, parsemer de dés de fromage, cuire 17 min ) 170°C. ... [Lire la suite]
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