24 novembre 2008

...Vin de miel aux épices douces, Home made

J'avais vu cette recette chez Cuisine Campagne, et j'ai été séduite. Par contre, le résultat que j'ai obtenu était pour moi trop sucré, pas assez apéritif. Donc, partant de cette base, j'ai modifié (en goûtant à chaque étape, bien sûr, on a de la conscience professionnelle ou pas, hein !) jusqu'à ce que je tombe sur ça et que j'envoie le tout à Marie Laure : Vin de miel aux épices douces 1 kg de miel de montagne 2 l eau 2 bouteilles de vin blanc sec 1 à 2 verres de vodka épices :... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

...Vin de citron de Menton, home made

Vous la connaissez probablement déjà ! Mais c'est intemporel et c'est si bon ! Ne pas s'en priver surtout que la saison des citrons de Menton approche à grand pas...(hein Michèle ?) Marie laure voulait un dossier sur les apéritifs maison, voici donc la première recette. je fais macérer 7 écorces de citron (non traîtés, c'est mieux, de Menton, c'est plus parfumé) dans 1/2l d'alcool à 90° (non modifié, à acheter en pharmacie, ne craignez pas le regard du pharmacien quand vous préciserez que c'est pour boire... [Lire la suite]
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