08 septembre 2009

...la tarte aux figues de Baga

Baga adore les figues, elle peut en manger à se rendre malade ! Donc, en saison, elle fait aussi des tartes au figues, des confitures de figues, les figues au Porto de Mercotte, .... Cette tarte était particulièrement bonne grâce aux figues que Jeannot avait apportées. De grosses figues très sucrées, à la chair rose, la peau rosée et légèrement striée de vert.. Sur une pâte à tarte feuilletée, mélanger sucre et poudre d'amande dans un bol (une tasse de chaque), le répartir sur la pâte, et disposer... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

...Soupe de cerise et sa tapenade de cerises

Recette et photo réalisée pour Ôdélices, Quel titre intriguant n'est ce pas ? Pour la soupe : 400 g de cerises dénoyautées 8 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de sirop de sucre de canne) 5-10 cl d'eau 1 goutte d’huile essentielle de citron (facultatif) ou une cuillère à soupe d'eau de rose suivant les goûts Pour la tapenade : 100 g de cerises dénoyautées 20 g d'amandes 15 g d'écorce d'orange confite des croquets aux amandes Pour la soupe, mixer fortement les 400g... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

...Chaussons aux cerises et aux amandes

J'ai eu de la chance de pouvoir en goûter un, car les autres ont été engloutis par mes filles en un clin d'oeil ! Avec une pâte sablée (ou sucrée), ces petits sablés sont très gourmands et ça change de la pâte feuilletée. La poudre d'amande sert à éponger le jus rendu par les cerises lors de la cuisson. Pour une petite dizaine de chaussons 1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de poudre d'amande 20 cerises dénoyautées (environ, cela dépend de la taille de l'emporte pièce) du sucre ou un peu de lait ... [Lire la suite]
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19 mars 2009

...Tarte doublement chocolatée, pâte crue et 30 recettes de cuisine bio

Que dire de cette recette ? Humm ...que c'est une tuerie... pas trop meurtrière, mais addictive tout de même ! Pour une tarte rectangulaire comme celui-ci.  Quoi ? Vous ne l'avez pas ? Il vous le faut, je crois que, de tous les moules que j'ai (noon, je dirai pas combien...ouiii, j'en ai énoormément !), c'est un de ceux dont je me sers le plus ! Si si ! Bref, il vous faut pour la pâte : 135g d'amandes 45g de dattes dénoyautées ou de pâte de datte, je l'avais préparée avec des dattes... [Lire la suite]


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