16 août 2010

...Carpaccio de boeuf aux tomates séchées

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J'aime bien le carpaccio et le tartare aussi d'ailleurs...en fait, j'aime bien ce qui est cru !

Ca tombe bien, en cette saison, c'est tellement agréable de ne pas cuire.

A l'ouest, rien de nouveau avec ce carpaccio... sans doute, mais de temps en temps, les classiques ont du bon !

Pour 4 personnes,

deux barquettes de viande de boeuf bio prétranchées

des tomates séchées au soleil (lavées)  et taillées en fines lamelles

des pignons

du jus de citron (entre 1/2 et 1 entier selon les goûts)

de l'huile d'olive et colza à l'ail (de chez Vigean) : une merveille

du basilic

Pour saler : sel Herbamare, fleur de sel ou tamari

Quelques gouttes d'un bon vinaigre balsamique

Bon, la façon n'est pas des plus originales forcément !

Il suffit de disposer les tranches de viande dans des assiettes, de les arroser d'un filet de jus de citron frais, puis d'huile et de disposer (en fonction des goûts) les lamelles de tomates séchées, les pignons et le basilic.

Pour saler, chacun s'en occupe, j'aime bien saler avec du tamari, ça apporte un je-ne-sais-quoi à ce plat que j'apprécie beaucoup. Et je parsème de quelques gouttes de vinaigre balsamique aussi.

Ne pas traîner pour servir avec une salade verte ou un tartare de tomate !



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La phrase du jour :

"Sois heureux un instant, cet instant, c'est ta vie."

Umar Khayyâm

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13 août 2010

...Abricots, Gouda de chèvre et pignons

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Une entrée dont l'idée a été piquée dans le dernier Côté Sud qui a fait un article sur Isabelle Sallutsi de Graine et Ficelle à St Jeannet.


Pour une personne,

5 petits abricots

Quelques fines lamelles de gouda de chèvre (Biomonde) ou de tomme de brebis

des pignons

des feuilles de basilic (merci à ton père Isa !)

et de l'huile d'olive plutôt douce (la bio de chez Alain Villaret à Roquebrune sur Argens)

Pour la recette, il suffit de laver, puis couper les abricots (dénoyautés) en quartiers, de les disposer dans un ravier, puis d'ajouter le fromage, les pignons, le basilic et de finir par l'huile.

A déguster à température ambiante pour plus de saveurs !


La phrase du jour :

"La politesse est une monnaie qui enrichit non point celui qui la reçoit, mais celui qui la dépense."

Sagesse persanne

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10 août 2010

...Melon, féta et pignons

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Sous le soleil, rien de nouveau !

Les repas se résument au plus rapidement préparé, peu de cuisson (suis pas maso !) et en prime, les vitamines et enzymes de ces beaux fruits et légumes de saison sont préservés !

Pour deux poulettes,

1 melon

100g de féta

des pignons

un filet d'huile d'olive

Couper le melon en petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne et la féta en dés.

Répartir joliment dans les assiettes, parsemer de pignons et laisser couler un petit filet d'huile d'olive légère.

Et voilà le travail !

Et Anaé de dire :

" Hum, c'est bon le melon avec le fromage, hein Ysé ?"

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La phrase du jour :

"La sérénité est une conquête."

André Maurois

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06 août 2010

...Mesclun, myrtilles et Chèvre frais

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A l'occasion du nouvel AVC de Marie Laure sur le thème des salades, je me suis préparée ce midi cette petite salade très intéressante et sympa comme tout !

Ysé a décidé qu'elle adorait les myrtilles, donc, régulièrement, quand j'en trouve à Biomonde, je lui en prends.

Et là, il m'en restait dans le frigo (mais peut être ne les aime-t-elle plus ? Allez savoir...en une nuit, les goûts changent !!).

Pour une personne,

Deux poignées de mesclun

Un demi fromage de chèvre frais

2-3 cs de myrtilles fraîches (c'est incomparable !)

Deux cuillerées à soupe (peut être plus) d'huile de noix de macadamia ou de noisette (ou de ce que vous avez, mais c'était particulièrement bon avec cette huile)

1 beau filet de vinaigre balsamique de Modène arômatisé à la cerise (une spécialité d'Oliviers & Co)

Quelques flocons de sel de Maldon

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La phrase du jour :

"l'idéal est pour nous ce qu'est une étoile pour le marin. Il ne peut être atteint, mais demeure un guide."

Albert Schweitzer

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03 août 2010

...Va faire la folle à Bandol !!..

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Nous avons passé quelques jours à Bandol...il semblerait que nous ayons des penchants très sérieux pour des destinations de vacances très ...exotiques !

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Fréjus - Bandol : 1h05 par l'autoroute !!

Bien.

Arrivés la veille du 14 juillet, prêts pour le feu d'artifice !

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Toujours est-il que, depuis que je suis toute petite, c'est la destination de mes vacances, je trouve que Bandol a un parfum de vacances, un air de villégiature tout au long de l'année, mais peut-être ne suis-je pas totalement objective....

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Une fois la voiture garée, nous faisons tout à pied ! marché, plage, courses, apéro, glaces, ...tout à pied !

Et ça, ça fait partie des vacances !

Ah oui ! Pour les cornets de glaces, il faut aller les prendre, soit au Chamo, à côté du stand Grand Marnier qui fait les meilleures crêpes du monde entier et de tout l'univers...rien que de sentir l'odeur de cette pâte qui cuit, ça me ramène des années en arrière (Marcel P. . Attention ! Je réinvente la madeleine !) ou alors tout à côté de chez Poupoune, un stand tout rouge dont je n'ai pas le nom mais qui fait des glaces artisanales.

Le matin, nous allons à la Frangipane acheter leurs croissants et leurs pains au chocolat, et leur ficelle aussi. Et là, je peux vous dire que mon régime sans gluten, il en a pris un coup ! Impossible de leur résister !

Essayez aussi leur tartelette Max Burry à la framboise....

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Ils font aussi d'autres merveilleuses pâtisseries et leur tarte poivron-tomate est la meilleure que vous aurez l'occasion de goûter !

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Puis, un léger tour sur le marché qui s'étire sous les fanions du 14 juillet.

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Un endroit pour prendre un café le matin...Le Narval.

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La place où est située la terrasse de ce bar est complètement ombragée par de gros platanes, et deux fontaines rafraîchissent l'endroit. De plus, j'ai trouvé les serveurs particulièrement courtois cette année !  Bravo !

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C'est aussi dans ces ruelles, lorsque je croise une personne âgée, je me dis que vous pourriez tout aussi bien être là vous aussi, mes grand-parents, tant aimés et qui m'ont tant chérie, profitant de la vie et de l'animation, et c'est souvent les larmes aux yeux que je continue ma balade. 

Vous me manquez très fort.

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Nous allons ensuite sur la plage de Rènecros, c'est là que j'ai passé mes étés de petite fille avec mes grand-parents, nous aimons bien aller au Petit Navire (demander Aurélie) pour des matelas (souvent serrés comme des sardines cela dit) et déjeunons de temps en temps à la Chipote (demander Julie).

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Avant, nous aimions bien aller sur l'Ile de Bendor, mais les tarifs de la traversée (100m) sont très dissuasifs, il semblerait que la clientèle attendue soit une clientèle haut de gamme et donc le tri se fait ainsi...dommage, j'aimais bien ...

Puis, tard le soir, nous replions nos serviettes et allons boire l'apéro chez Jean-Pierre !

C'est le seul moyen de faire quitter la plage aux filles :

"Les fiiiiilles, on va boire l'apéro chez Jean-Pierre !!" "Oh oui, cool, l'apéro chez Jean-Pierre !!!"

....Filles d'ivrognes, va !

Ne cherchez pas un bar qui s'appelle Jean-Pierre, vous n'en trouverez pas ! Son bar s'appelle Poupoune et c'est une institution !

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Jean-Pierre aussi ! Un mot pour chacun, une blague, un sourire...toujours présent.

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D'habitude, nous prenons des Casa-Mauresque (si, si, la mauresque, c'est bien meilleur au Casanis ! C'est un fait ! Ca ne se discute pas !), bref, là, je me dis, tiens, je prendrais bien un Mojito...

Va pour deux Mojitos ! Quatre...Six...Huit !!!???

Bon, pour moi, 4 c'est bien trop, je dois l'avouer, mais 3, c'est pas mal quand on n'a que 20 mètres à parcourir à pied pour rentrer se coucher. Ah oui, c'est vrai, y'a les escaliers aussi !   Et les filles aussi !

Oh mon Dieu, où sont les filles ?!!

Noooon, je rigole, nous ne les avons pas quittées des yeux ces poulettes, elles ont même eu droit à une pizza commandée par Jean-Pierre juste à côté ! Et à un tour à la fête foraine ! Voyez que nous ne sommes pas des parents indignes !

Toujours est-il que nous avons sacré les Mojitos de chez Poupoune : les meilleurs Mojitos de la Côte !!

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On croise aussi à Bandol une rose indienne tous les soirs. Elle régale les yeux des petits et des grands !

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Ca, c'est ma maison ! Bon, je sais, elle n'est pas à moi, ni à ma famille d'ailleurs, mais chaque fois que je passais devant quand j'étais petite, je demandais à mon grand-père de l'acheter !

Donc, et vous en conviendrez, elle est un peu mienne !

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Voili voilo, un petit aperçu de nos vacances bandolaises, ensuite, nous sommes allés à Seyne les Alpes, prendre un peu le frais à la montagne (5°C le matin ! Oui, c'est frais !!)...Alors à très vite pour de nouvelles nouvelles des vacances !

La phrase du jour :

"Une seule pluie légère et l'herbe reverdit. De même, nos perspectives s'éclairent sous l'influx de pensées meilleures."

HD Thoreau

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19 juillet 2010

...Le Temps des Lucioles

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Je vous ai déjà parlé de Valérie qui a créé le Temps des Lucioles.

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Je vous en reparle aujourd'hui avec, en plus, quelques photos de ses créations.

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Je mets quelques clichés ici en vrac, juste pour le plaisir des yeux.

Pour plus de renseignements, allez jeter un oeil sur son blog, elle propose également un service de livraison.

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Elle peint et décore ses horloges de toutes les couleurs et sur commande également.

La collection Automne-Hiver des lampes suivra avec des teintes plus sourdes et poudrées.

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La phrase du jour :

"Faites passer l'info, ses créations sont encore abordables...ça ne durera pas ! Alors adoptez une ou plusieurs lucioles !! "

16 juillet 2010

....Anniversaire d'Ysé !

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Ysé est née en février...oui, je sais !

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Après avoir fêté son anniversaire en famille, elle voulait fêter son anniv' chez le clown américain ou son copain belge et je dois avouer que je traînais un peu....puis elle voulait inviter la moitié de sa classe et je dois bien avouer que rien que l'idée d'une horde de minots, ça me terrorise !

Donc, après avoir fêté l'anniversaire d'Anaé avec ses petites copines pile poil le jour de son anniv' .... Ysé  a râlé et elle a eu raison !

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Ce qui fait que 15 jours après, et en petit comité, deux de ses copines (je vous avais dit en petit comité hein !!!) sont venues à la maison pour un anniversaire multicolore car elle ne voulait surtout pas de rose comme pour Anaé, ni de gâteau à étage comme pour Anaé, ni de rien....comme pour Anaé en fait !

Qu'a cela ne tienne !

Alors que vous dire ?

Un gâteau carré et sans étage et au chocolat, histoire de ne rien avoir en commun avec celui d'Anaé !

Décoré de smarties multicolores (aux colorants naturels svp !).

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De beaux abricots, de gros dragibus, des bonbons en forme de fruits, des dragées au chocolat multicolores, des fleurs, des sirops rigolos (mais pas bons : tarte tatin, tarte aux fraises, ....), ...

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...des yaourts "maison" au miel et coulis d'abricot !

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Des poulettes qui ont bien joué et qui étaient contentes de se retrouver même si l'une d'entre elle a perdu son jeune cheval dans les inondations qui avaient eu lieu la veille...

Bon anniversaire mon' Ysé !

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La phrase du jour :

"Rien de sert de tirer sur un brin d'herbe pour le faire pousser."

Parole zen

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14 juillet 2010

... L'Assiette de Regardelles !

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Valérie est venue à la maison cette semaine pour lancer un blog afin de mieux faire connaître les objets de décoration qu'elle crée.

Son blog s'appelle Le Temps des Lucioles, c'est aussi le nom de sa marque.

Allez faire un tour, il n'en est qu'au début et très bientôt, nous pourrons admirer et commander ses créations !

Comme il commençait à faire faim, j'ai préparé deux assiettes improvisées avec ce que j'avais dans le frigo ! Une chance !  Je n'avais pas que des Regardelles !

Un vin blanc limé (vin blanc + limonade) bien frais accompagné d'olives noires et de fèves grillées, puis :

Un joli mesclun accompagné de dés de tomate noire de Crimée et de germes de radis, simplement assaisonné de cette merveilleuse huile de chez Vigean au macérat d'ail frais (chez Biomonde) et gomasio, puis un trait de balsamique.

Des courgettes de Nice (ou violon de chez Guy Tordo, le producteur bio de Roquebrune sur Argens qui est un des fournisseurs de Biomonde) marinées à la vinaigrette bien moutardée et aux fines tranches d'oignons rouges.

N'hésitez pas devant ces courgettes, elles sont douces, jamais amères, pas de graine, leur couleur est ravissante : la chair est jaune pâle et la peau vert tendre, de fines tranches crues sur un carpaccio, ...

Un gaspacho tout jaune.

Une terrine d'aubergine à la tapenade d'olive noire de Valérie justement (car elle vend également tapenades, anchoïades, olives et huile d'olive bio : une boutique est ouverte depuis peu à Port Fréjus, j'y reviendrai, je ne sais pas trop où exactement).

Et une fine tranche de jambon cru.

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La phrase du jour :

"Les hommes construisent trop de murs et pas assez de ponts."

Isaac Newton

12 juillet 2010

...Smoothie ananas, banane, coco et stévia !

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J'avais apporté un smoothie de cet ordre lors d'une rencontre de Picholine chez Valérie, ce smoothie est particulièrement goûteux et nourrissant !

La stévia utilisée ici est de la vraie stévia en poudre, elle est verte d'ailleurs.

Elle convient bien à des infusions ou des smoothies, sinon, je trouve qu'elle dénature le goût du café et du thé.

Cela dit, à en acheter et à en utiliser, prenez de la vraie et non pas ce mauvais ersatz qui, sous le couvert d'un argument santé, vous empoisonne probablement à petit feu (sûrement valable pour l'aspartam aussi...).

Vous voulez en savoir plus ? Allez faire un tour par ici ! Et ici aussi !

Un ananas épluché

2 bananes

40cl de lait de coco

1 cc de Stévia en poudre

Mixer et servir très frais !

La phrase du jour :

"La bougie ne perd rien de sa lumière en la communicant à une autre bougie."

Proverbe japonais

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11 juillet 2010

...C'est bien l'été !

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La petite "piscine" papillon (qui est en fait un bac à sable) est lavée et remplie d'eau.

Cette petite piscine est une très très pratique (même si ce n'est pas dans ça qu'elles apprendront à nager), mais comme elle est formée de deux ailes, chacune a la sienne et personne ne se dispute (enfin en théorie !).

Et le soir, on arrose le jardin avec l'eau.

Les transats des filles sont de la partie et installés à l'ombre des arbres fruitiers.

On se tient à l'ombre, à l'air, on croise les volets, on fait des courants d'air, du thé glacé ou de la citronnade à la verveine citronnelle du jardin, on mange des tranches de pastèque juteuses, on grille quelques tranches de viande au barbec', ...

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C'est bien l'été !

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