18 août 2010

...Mojito

Je n'ai pas encore trouvé la recette de chez Poupoune, mais celle-ci est pas mal. Il manquait de la menthe, le mieux étant de remplir le verre de menthe et d'un demi citron vert, puis d'écraser le tout au pilon avant de verser alcool et eau pétillante. Mais je n'ai pas encore assez de menthe dans le jardin, et je n'ai pas de pilon assez fin pour les verres... Et donc pour un verre, 1cs de cassonade (car les gros grains de ce sucre fondent lentement, et c'est agréable quand ils craquent sous la dent !) ... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

...Smoothie ananas, banane, coco et stévia !

J'avais apporté un smoothie de cet ordre lors d'une rencontre de Picholine chez Valérie, ce smoothie est particulièrement goûteux et nourrissant ! La stévia utilisée ici est de la vraie stévia en poudre, elle est verte d'ailleurs. Elle convient bien à des infusions ou des smoothies, sinon, je trouve qu'elle dénature le goût du café et du thé. Cela dit, à en acheter et à en utiliser, prenez de la vraie et non pas ce mauvais ersatz qui, sous le couvert d'un argument santé, vous empoisonne probablement à petit feu... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

...Et un kir à l'orchidée ?

Pour fêter la fin de ma convalescence ou presque, un kir très léger avec un jus d'orchidée (!) acheté chez Biomonde ! Remplir le verre avec du jus d'orchidée et du vin rosé frais (moitié moitié), trinquer ... A notre santé ! Tchin ! Et merci à ma Baga qui a été indispensable ces derniers jours... La phrase du jour : "La mesure de l'amour, c'est d'aimer sans mesure." Saint Augustin
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14 juillet 2009

...Pinacolada à l'ananas frais et à la crème de coco

Notre ami, Philippe, est non seulement un très bon cuisinier, fin gourmet, mais en plus, il nous fait les meilleurs cocktails de la Côte (et je ne dis pas ça pour qu'il nous invite plus souvent ...nooonn ! Pas du tout mon style ça !). Notamment, sa Pinacolada qui est un délice ! Crémeuse, parfumée, sucrée...le tout parfaitement ...à finir son verre sans s'en apercevoir :  " Fichue chaleur, sacrée évaporation par ici !! ". Bon, du coup, toutes les Pinacoladas que je goûte... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

...Mojito de cerise à l'Amaretto

Marie Laure m'avait commandé un dossier sur les cerises, alors de l'apéritif au dessert, en passant par les entrées, les viandes, ...voilà une deuxième recette. pour 2 pax 4cs de cerises dénoyautées et hâchées grossièrement 8 petites  branches de mélisse et de verveine 2 petites branches de menthe 12cl d'Amaretto du Perrier éventuellement du sirop d'Agave, ou de sucre de canne Répartir les cerises au fond de deux grands verres, ajouter les branches d'herbes aromatiques... [Lire la suite]
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31 mai 2009

....le premier Pastis de l'été...

...sera bio ! Et provient de "Bio Monde", le nouveau supermarché bio de Fréjus, qui est plutôt très sympa, de beaux produits (les laits de Bernard Gaborit entre autre, du tofu lactofermenté, du sojami, ...), qui est à deux pas de la maison et qui, pour l'instant en tout cas, propose des prix tout à fait concurentiels (pourvu que ça dure !!!). La phrase du jour : "Le bonheur est un fruit mûr qui ne demande qu'à être cueilli." Proverbe chinois
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25 avril 2009

...puis je vous offrir une coupe de champagne à l'hibiscus confit ?

J'ai découvert les fleurs d'hibiscus au sirop via le Figaro Madame, et forcément immédiatement, j'ai plongé ! J'ai fait des recherches pour savoir comment m'en procurer et dans le sud, il semblerait qu'il y ait encore peu de distributeurs (quoique peut être que les Caprices de Caroline à St Raph' vont en vendre...à suivre ! ). Mais le plus simple est peut être d'en commander directement Chez Prune ! et d'aller admirer le très beau site de Tiphaine Campet, Art & Cuisine. ... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

...Punch des Iles aux épices pour bien démarrer l'année

Pour le 1er, nous avions décidé, l'Homme et moi, de ne rien faire pour le déjeuner et de réinviter ses parents le soir uniquement quand les estomacs seraient un peu vides, les têtes et les corps reposés par une sieste, le repas préparé sans stress. C'est ainsi sous le signe du soleil et des tropiques que nous avons débuté l'année ! Punch des Iles aux épices douces 50cl de jus d'orange pressé 50cl de jus de goyave 50cl de jus de banane 50cl de jus de mangue 1/2 citron vert pressé 50cl de... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

...Vin de miel aux épices douces, Home made

J'avais vu cette recette chez Cuisine Campagne, et j'ai été séduite. Par contre, le résultat que j'ai obtenu était pour moi trop sucré, pas assez apéritif. Donc, partant de cette base, j'ai modifié (en goûtant à chaque étape, bien sûr, on a de la conscience professionnelle ou pas, hein !) jusqu'à ce que je tombe sur ça et que j'envoie le tout à Marie Laure : Vin de miel aux épices douces 1 kg de miel de montagne 2 l eau 2 bouteilles de vin blanc sec 1 à 2 verres de vodka épices :... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

...Crème de framboise, de cassis ou de fraise des bois ? Home made

Oui, oui, ces crèmes sont des merveilles ! Sur de la glace à la vanille, avec du vin rouge chambré ou blanc bien frais, avec des bulles ou de l'eau fraîche.... A la framboise ? A la fraise des bois ? ou au Cassis ? "t'sais ce qu'il te dit le cassis ?" La recette est simplissime ! Elle est aussi chez Marie laure. Crème de fruits rouges 1kg de purée de fruit (cassis, fraises ou framboises) 2 bouteilles de vin rouge (ou... [Lire la suite]
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