09 juin 2010

....Courgettes farcies au saumon

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Les courgettes arrivent sur les étals, par ici, à Fréjus, on en trouve poussées sur place. J'aime bcp les courgettes, les jaunes, les longues de Nice particulièrement.

Ce jour là, j'ai trouvé des petites courgettes rondes, j'ai décidé de les farcir au saumon pour changer un peu,

alors pour 6 courgettes rondes pré-cuites à l'eau salée al dente,

Découper un gros chapeau dans chaque courgette.

Les creuser à la cuillère parisienne (je vous assure que c'est beaucoup plus facile qu'à la cuillère normale !)

Saler l'intérieur.

Cuire 3 poignées de riz semi complet.

Mélanger 2 pavés de saumon crus en dés avec le riz, l'intérieur des courgettes, du vert de poireau déjà cuit, ail, oignons, saler.

Farcir les courgettes, remettre leur chapeau en place et mettre le reste de la farce dans le fond du plat avec un peu de bouillon.

Cuire à peine 10 min à 160°C.

Servir chaud ou tiède. Ces farcis sont bons le lendemain à température ambiante.

La phrase du jour :

" Ne demande pas que ce qui arrive arrive comme tu le désires ; mais désire que les choses arrivent comme elles arrivent et tu seras heureux."

Epictète

Posté par vanessacuisine à 07:19 - plats - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ça me plait tes courgettes farcies au saumon !!! Un bon plat.... miammm

    manue

    Posté par ManueB, 09 juin 2010 à 08:44
  • oh moi aussi ça me plait, une recette originale et de saison... Merci
    Belle journée
    Cath

    Posté par dans mon grenier, 09 juin 2010 à 09:44
  • J'aime les courgette et j'adore le saumon... Un plat a essayer tout de suite, merci!!!!!
    Bises
    Cécile

    Posté par Cécile, 09 juin 2010 à 14:48
  • c'est une farce que j'aime beaucoup...

    Posté par clemence, 09 juin 2010 à 18:00
  • Miam!Elles sont très appétissantes!Au saumon ça change^^

    Posté par yaya, 06 juillet 2010 à 19:36
  • J'ai parcourue cette merveille de blog pendant une bonne heure , je suis remplie de bonnes idées , et j'ai hate d'etre demain pour courir deriere mes fourneaux !
    Malgrés ça je suis triste car je ne peus pas m'inscrir a ton blog , tu ne dépose pas de news letter , et j'ai peur de perdre ta trace ; snif !!
    Si tu ajoutes une newsletter viens toquer à mon blog , que je puisse vite m'inscrire et ,e plus perdre une miette de tes délices !
    Mille bisous

    Posté par recettedumonde, 08 octobre 2010 à 23:22

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