04 juin 2010

...Coupes à la gelée d'abricot et crème anglaise à l'abricot

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Recette et photo réalisées pour ôdélices

Ce dessert est simplissime, mais délicieux et il fait son petit effet, vous pouvez en être assuré ! Pour une recette express, n'hésitez pas à utiliser coulis d'abricot et crème anglaise du commerce, certaines au rayon frais sont de qualité très honorable !

On peut mettre plus ou moins d'abricots dans la crème (100g ou 200g) suivant vos goûts, j'ai essayé les deux et le résultat est sensiblement différent, plus parfumé ou un peu moins sucré

25 cl de coulis d'abricot

½ cuillère à café d'agar agar

33 cl de crème anglaise

100 g à 200 g d'abricots dénoyautés

Faire bouillir le coulis d'abricots avec l'agar agar bien délayé et maintenir l'ébullition pendant 30 secondes en fouettant. Réserver et laisser tiédir.

D'un autre côté, mixer la crème anglaise avec les abricots.

Quand le coulis est tiède, le répartir équitablement dans des coupes et laisser prendre en gelée.

Puis, verser doucement la crème anglaise à l'abricot par dessus.

Servir très frais décoré de jolies groseilles.




La phrase du jour :

"Ne poussez pas la rivière, elle coule toute seule."

Laozi


Commentaires

    Le plus dur est de trouver de bons abricots en Ile de France à cette saison !
    Si on met de framboises à la place des groseilles, tu es fâchée ?? Je n'aime pas trop les groseilles )
    Tu pourras penser à m'envoyer les coordonnées de ta copine ? Je vois Joseph aujourd'hui...

    Posté par Christine, 04 juin 2010 à 07:37
  • Un dessert qui me met l'eau à la bouche !

    Posté par Chris, 04 juin 2010 à 07:39
  • Un dessert qui a l'air très frais et si simple à réaliser, merci tu as toujours des recettes simples et délicieuses!!!!
    Bises
    Cécile

    Posté par Cécile, 04 juin 2010 à 08:23
  • quel bonheur de pouvoir manger ce genre de douceur sous une tonnelle à l'abri du soleil... J'ai envie de vacances tiens !

    Posté par Cricridam, 04 juin 2010 à 08:54
  • c très joli et bien gourmand ! super idée !

    Posté par cecile, 04 juin 2010 à 12:04
  • Un petit dessert simple à faire pour faire plaisir à toute le monde !!!!

    bon week end
    manue

    Posté par ManueB, 04 juin 2010 à 14:47
  • J'attends les miens avec impatience ! j'adore.

    Posté par Michette, 04 juin 2010 à 18:11

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