25 mars 2010

...Le cake polenta, citron et coco, by Renée

DSC_1555

Renée a adopté cette recette qu'elle me dit avoir trouvé sur Fémininbio, et en fait, je découvre que c'est une recette du blog Altergusto, la voici :

100 gr de polenta fine
100 gr de noix de coco en poudre
50 gr de maïzena
½ sachet de poudre à lever
300 gr de fromage blanc

50 gr de beurre
150 gr de sucre
3 œufs
4 citrons

Une quinzaine de framboise

    Battre les œufs et le sucre au fouet. Ajouter le beurre fondu. Battre à nouveau puis ajouter le fromage blanc, le jus de 2 citrons et le zeste d’un citron. Fouetter pour bien mélanger.
    Mélanger ensemble la polenta, la noix de coco en poudre, la maïzena et la poudre à lever. L’ajouter à la pâte et de façon homogène. Remplir au ¾ des moules à muffin. Enfoncer au centre de chaque gâteau une framboise.
    Enfourner et laisser cuire 45 à 50 minutes.
    Presser le jus des 2 citrons restants. Y ajouter 1 ou 2 c à c de sucre selon les goûts. Chauffer un peu pour dissoudre le sucre. A la sortie du four, verser sur chaque gâteau un peu de jus de citron sucré.

    La phrase du jour :

    "C'est mourir avant l'heure que de faire des économies de vie. Le bonheur, ce n'est pas de gagner du temps."

    Claude Roy

Posté par vanessacuisine à 07:17 - desserts et autres gourmandises - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Commentaires

    Hum!!! la photo donne tant envie... de ce gâteau qui a l'air si léger, n'enlevant rien à son bon goût...
    Bonne journée avec le retour de la grisaille , y en à marre!!!
    Bises
    Cécile

    Posté par Cécile, 25 mars 2010 à 07:29
  • tu me tente de trop

    Posté par lili, 25 mars 2010 à 12:57
  • Mince !! j'avais presque oublié ce cake ... je suis arrivée chez toi alléchée par le titre ! )
    Merci pour le clin d'oeil, je me souviens l'avoir vraiment beaucoup apprécié.

    Posté par Carole, 25 mars 2010 à 18:58
  • Ton cake à l'air délicieux!

    Posté par Cookies, 28 mars 2010 à 12:55
  • Je le note dans mon carnet de recette à tester !!!

    Posté par Laëti, 30 mars 2010 à 10:26

Poster un commentaire







Le design de ce blog a été réalisé par : Demolite.