22 décembre 2009

...Réminiscences

C'est Hélène qui m'a décidée à faire ce post de Noël en me demandant si j'étais déjà en vacances ! Alors, voici un post un peu long, un peu comme un inventaire à la Prévert avec des recettes de salé, puis de sucré, des récentes et des plus anciennes, ...le tout dans le désordre...(il y a un lien sur chaque photo qui devrait vous amener à la recette correspondante). Et puis, je vous souhaite de passer de Bonnes Fêtes ! Que diriez-vous ... d'un Xmas Cake de Sablés au foie gras et à la... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

...Calderon, pâtissier haute couture, St Raphaël

Le quartier des Halles à St Raph' est un quartier très sympa et que j'aime beaucoup ! Avec des artisans qui vendent de beaux produits, des cafés qui étalent leur terrasse sur les pavés irréguliers et où on peut s'installer au soleil en hiver pour boire quelquechose de chaud. Juste en face, il y a une pâtisserie dont la devanture est assez discrète, mais si vous vous arrêtez devant la vitrine...vous ne pourrez pas repartir les mains vides ! La pâtisserie est petite, mais bien achalandée :... [Lire la suite]
04 décembre 2009

..Biscuits à la fleur d'oranger

Une recette tirée de ce très joli livre "Oranges et Citrons", des biscuits parfaits pour accompagner les premières oranges.. 2 oeufs 115g de sucre blond 2cs d'eau de fleur d'oranger 1cc de zeste d'orange 225g de farine 1 p sel Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la liste. Quand la pâte est prête, elle est collante, saupoudrer de farine et rouler des boudins de 5cm de diamètre. Couper alors des tranches de 1.5cm d'épaisseur et les cuire sur une plaque de four pendant 10... [Lire la suite]

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