29 octobre 2009
...Maquereau au four, tout simplement
Les maquereaux, j'ai toujours aimé, même à la cantine, servis au vin blanc et aux arômates, en boîte.
De plus, ils sont bon marchés, on peut en trouver qui viennent des pêcheurs locaux (bon pour l'écologie ça, et bon pour l'économie locale), et comme ce sont des poissons de début de chaîne alimentaire, ils sont moins touchés par les métaux lourds.
Alors au four, avec des citrons confits à l'huile et à la coriandre, de la tomate séchée, des cébettes émincées et des graines de fenouil, sel, huile d'olive et hop 15 minutes au four à 180-200°C.
La phrase du jour :
"Le bonheur ce n'est pas de rendre l'autre heureux, c'est de se rendre heureux soi-même et d'offrir ce bonheur à l'autre."
Anonyme
Commentaires
oh ben vraiment je n'ai pas de chance après les sardines voilà le maquereau... il y a trop d'arêtes c'est pour ça que je n'en mange jamais. Et oui je suis gourmande mais faitnéante
Bonne journée à toi
ça c'est vraiment une recette pour papy caillou, il adore ça !
ça c'est vraiment une recette pour papy caillou, il adore ça !
Ah, moi je prefere ca au chou-fleur. Surtout grille, comme ca, avec des epices.
J'ai fait ça juste avant de partir à Paris ! Je te raconterai ! ;o)))
Bisous
Hélène
Je le cuisine depuis peu sur les conseils de ma poissonnière avec crème fraîche te moutarde et au four, il faut que j'essaye ta recette.
Un plat à se damner !
Bises
MIE
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