13 juillet 2009

...Soupe de cerise et sa tapenade de cerises

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Recette et photo réalisée pour Ôdélices,

Quel titre intriguant n'est ce pas ?

Pour la soupe :

400 g de cerises dénoyautées

8 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de sirop de sucre de canne)

5-10 cl d'eau

1 goutte d’huile essentielle de citron (facultatif) ou une cuillère à soupe d'eau de rose suivant les goûts

Pour la tapenade :

100 g de cerises dénoyautées

20 g d'amandes

15 g d'écorce d'orange confite

des croquets aux amandes

Pour la soupe, mixer fortement les 400g de cerises avec l'eau et le sirop. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la tapenade : hacher au couteau et séparément (pour plus de facilité) les cerises, les amandes et l'orange confite. Mélanger et réserver.

Au moment de servir, verser un peu de soupe de cerise dans de jolies coupes, et mettre une cuillère de "tapenade" de cerise sur les croquets.

Source : Le Figaro Madame

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La phrase du jour :

"La source de toute la misère est de ne penser qu'à soi. La source du bonheur du monde est de penser aux autres..."

Shantideva

Posté par vanessacuisine à 07:40 - desserts et autres gourmandises - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    La tapenade de cerises.......en voilà une idée quelle est belle !
    Bises
    Michele

    Posté par Miechambo, 13 juillet 2009 à 09:16
  • Bonjour Vanessa,
    Un grand merci pour la dédicace!
    J'ai déjà repéré quelques recettes...
    Je passe souvent sur ton blog, qui est un de mes préférés, sans osé laisser de message, mais il paraît que c'est le premier pas le plus difficile...
    Merci encore
    A bientôt
    Marie josé Brieugne

    Posté par Marie josé, 13 juillet 2009 à 10:07
  • très belle idée très joliment représentée

    Posté par trinidad, 13 juillet 2009 à 13:17
  • Quasi sûre d'arriver chez toi, nous sommes en pleine thématique rouge gourmandissime ici ! Rine que la soupe j'adore !

    Posté par Tiuscha, 13 juillet 2009 à 13:32
  • Sympa ces petites phrases du jour, et en plus des recettes bien appétissantes. (chantal76.canalblog.com)

    Posté par mamiechat, 13 juillet 2009 à 18:19

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