02 juin 2009

...Picholines' party : chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée

IMGP1868

Crédit photo : ML Tombini

Poursuivons donc les recettes de la rencontre d'il y a qqs jours, cette mise en bouche a été, pour moi, une révélation, j'ai adoré ce mélange de saveurs si justes, j'ai vraiment été séduite.

La recette provient des pts bouquins que le Figaro Madame Cuisine avait édité.

Pour une personne et pour une mise en bouche,

un petit chèvre frais (style chèvretine)

1 tomate cerise coupée en 4

2 fraises (une coupée en 2, l'autre entière avec son pédoncule)

une grappe de groseilles

Vinaigrette fruitée (pour 5 mises en bouche)

2cs d'huile de noisette

1.5cs de vinaigre de framboise (à voir, j'aime quand c'est bien vinaigré)

de la fleur de sel à proposer à chacun et à rajouter au dernier moment.

Disposer joliment les ingrédients en commençant par le fromage.

Battre l'huile et le vinaigre dans un bol avec une cuillère, et répartir cette vinaigrette en la remuant juste avant de verser sur les mises en bouche afin que le vinaigre et l'huile soient correctement répartis.

La phrase du jour :

"Ne te permet jamais de te sentir triste ou déprimé. La dépression est une chose nuisible, parce qu'elle affecte les autres et leur rend la vie plus difficile, ce que tu n'as pas le droit de faire.

C'est pourquoi, si jamais cela t'arrive, lutte immédiatement pour t'en débarasser."

Jiddu Krishnamurti

Posté par vanessacuisine à 07:40 - entrées - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'ai découvert très récemment le plaisir du couple fraise-fromage.Alors ton idée, j'imagine le plaisir des papilles !

    Posté par mari, 02 juin 2009 à 07:57
  • Je garde un super souvenir de cette salade. J'ai adoré le mélange chèvre fruits rouges. Une très belle découverte !

    Posté par Marie-Laure, 02 juin 2009 à 09:06
  • Très original il faut absolument que j'essaie
    Bonne journée à toi

    Posté par Cricridam, 02 juin 2009 à 09:35
  • Oui, c'est très bon j'adore ça...

    Posté par Demolite, 02 juin 2009 à 10:43
  • Très très original, à tester !

    Posté par bergeou, 02 juin 2009 à 17:21
  • Belle alliance ce chèvre et ces fruits rouges. Un véritable régal tant pour les yeux que pour les papilles. Merci pour cette délicieuse gourmandise.
    PS : j'aime beaucoup vos recettes. Je me permets de mettre un lien depuis mon site

    Posté par rêves de tables, 03 juin 2009 à 19:53

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