31 mai 2009

....le premier Pastis de l'été...

...sera bio ! Et provient de "Bio Monde", le nouveau supermarché bio de Fréjus, qui est plutôt très sympa, de beaux produits (les laits de Bernard Gaborit entre autre, du tofu lactofermenté, du sojami, ...), qui est à deux pas de la maison et qui, pour l'instant en tout cas, propose des prix tout à fait concurentiels (pourvu que ça dure !!!). La phrase du jour : "Le bonheur est un fruit mûr qui ne demande qu'à être cueilli." Proverbe chinois
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28 mai 2009

...NON ! Les Picholines ne sont pas des feignasses !!

Aloura ! Pour notre rencontre, comme je vous le disais précédemment, les Picholines n'ont pas été feignasses pour notre buffet ! D'ailleurs, notre Virginie nationale nous avait concoté un jus Pomme Gingembre que nous avons toutes et tous apprécié ! Puis elle avait apporté des brochettes poivrons jaunes, mozza et jambon cru : excellente idée pour un apéro cet été ! Et pas de macaron cette fois, mais elle s'est déchaînée sur les desserts ...et sur les frères Pourcel ! Une... [Lire la suite]
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26 mai 2009

...Sont-ce les Picholines des feignasses ?

C'est en effet la question que l'on peut se poser légitimement quand on voit que certaines, dont je tairai les noms, ne remplissent plus leur blog (elles se reconnaîtront j'en suis sûre !!), quand plus personne ne fait de pt compte rendu après les rencontres, ..quand une autre propose de commander des pizzas pour la prochaine fois !!!! Et j'en connais même une qui a oublié son appareil photo !! Oui, et pas la moindre puisque c'est notre photographe en chef ! Picholine d'honneur car parisienne de résidence ! ... [Lire la suite]
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24 mai 2009

....Les galettes à la semoule, coriandre et menthe, by Cerise

Alors, ces petites galettes, ce sont de petites merveilles ! C'est une recette de ma cop's Isa. J'en avais goûté chez elle, et puis de nouveau chez elle lors d'une VIP rencontre (Very Important Picholines rencontre) Et donc, peu de temps après, j'en ai refait. Je vous mets sa recette telle quelle ou quasi ! 1/2 bouquet de menthe fraîche1 bouquet de coriandre frais1 cebette émincée (avec le vert ou pas, car ça donne du piquant et du caractère) ou un oignon2 gousses d'ail400 gr de semoule fine150 ml... [Lire la suite]
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22 mai 2009

...petits gressins au sablon de tomate, by JL Rabanel

Impossible de me souvenir à quelle occasion j'avais préparé ces gressins à la tomate...ce dont je me souviens, c'est que je les avais bcp aimés ! Quand nous sommes partis à Montpellier, nous nous sommes arrêtés pour une pause à Arles, mais pas sur l'aire d'autoroute, mais dans Arles (une idée de l'Homme..bonne idée ma foi !), immédiatement, je me suis dirigée vers l'Atelier où j'avais pris un cours de cuisine avec le chef Rabanel ! Bien sûr, nous n'avons pas déjeuné à l'Atelier avec les filles et sans... [Lire la suite]
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20 mai 2009

....carottes moelleuses en tourte et croquantes en salade

J'avais lu un article sur son blog et comme ça faisait longtemps que ce livre me faisait de l'oeil, je lui ai demandé son avis. Malgré tout (et surtout le prix du livre), je l'ai acheté (mais d'occas et sur Price minister). En effet, c'est un très beau livre, c'est une ballade à travers les saisons, dans 3 endroits charmants, je l'ai lu pendant la sieste d'Anaé et même si les recettes restent simples, ça m'a inspiré cette tourte pour le dîner, entre filles, juste "Isabelle de Cannes"... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Crème de concombre, chèvre et épices, by Mercotte

Hâcher 1 concombre un peu long (s'il est bio, garder la peau) au couteau. L'égrainer. Saler légèrement. Ajouter 300g de chèvre frais et un demi jus de citron et ce qui suit : 1cs de cumin poudre 1/2cs de cannelle 1/2 cc de curry (cette pâte de curry là qui vient de L'Isle s/Sorgue et que j'aime bcp et pas très chère en plus !) des graines de nigelle les feuilles de 4-5 branches de menthe verte hâchées (aux ciseaux dans un verre) 2-3cs de ciboulette émincée ou de cives 1 poignée de raisins... [Lire la suite]
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16 mai 2009

....asperges vertes, sauce mimosa

Cuire une botte d'asperges vertes plutôt aldente mais pas trop. Cuire deux oeufs dur. Les écaler et les hâcher au couteau (si si au couteau, ça prend deux secondes et ça laisse de jolis mx). Les verser dans un bol, ajouter une cuillère à café généreuse de moutarde (au vin blanc et au basilic), deux cuillères à soupe de ciboulette émincée, de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique blanc (ou de cidre ou de Xéres). La phrase du jour : "... [Lire la suite]
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14 mai 2009

....la tarte du pauvre et son miel de poire, interview et deux autres recettes en prime !

Ce dessert fait partie des puddings à mon sens et j'aime bcp les puddings, je trouve ça pratique et très bon. Je trouve ça chouette aussi de ne pas jeter, quand le pain est bon, c'est dommage. Là, c'étaient un reste de biscuits qui me faisaient de la peine... 500g de fromage blanc entier bio (avec son petit lait) 4 oeufs 80-100g de biscuits au citron 1 bouchon de rhum arrangé aux épices 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger 2 belle cs de miel de citronnier (ou de... [Lire la suite]
12 mai 2009

..les petites tartines du jardinier et du chévrier

Viens vite ! Profitons de ce temps où l'air est si doux, si parfumé ; le seringa va bientôt fleurir et parfumer tout le jardin... Le soleil décline, on est bien sur la terrasse, face au jardin, aux fraises, aux petits pois, au rosier Fée des Neiges et au citronnier. Sors deux verres de vin rosé bien frais ! J'ai préparé des petites tartines de pain au levain, avec du chèvre frais, des petits pois, des fèvettes. J'ai rajouté de fines rondelles de ces radis qui étaient un peu piquants et aussi des rondelles de ces... [Lire la suite]
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