11 février 2009
...Soupe de poire au citron et à la réglisse
J'avais proposé à Marie Laure une soupe de poire, mais au moment de la faire, j'ai trouvé dommage de nous priver des vitamines contenues dans le fruit, du coup, je ne l'ai pas cuite cette soupe...
pour 4-8 personnes
A commencer l'avant veille,
4 poires pelées et épépinées
2 rouleaux de réglisse
le jus d'1/2 citron
10cl de sirop de sucre de canne
la veille ou l'avant veille, faire macérer les rouleaux de réglisse dans le sirop à température ambiante.
Le jour même, mixer les poires avec le sirop et les rouleaux de réglisse, et le jus de citron.
Servir bien frais.
ndlr : le goût de la réglisse est léger, mais présent, pour les très fans de réglisse, vous pouvez doubler les quantités de rouleaux de réglisse dans le sirop de sucre de canne avant de les manger tous !!
La phrase du jour :
"La tranquilité est la plus grande des révélations."
Lao Tseu
Commentaires
ce dessert irait fort bien avec ma salade du jour 
; je le "link" du coup
j'ai moi aussi une recette de soupe de poires que je fais souvent
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archives/2006/12/29/3455656.html
je ne les fais pas cuire non plus
j'essaierai ta version la prochaine fois
humm miam miam !! réglisse et poire, quelle bonne idée
Les rouleaux de réglisse ça fait partie des sacs de bonbons.....réservés aux filles ?????? ;o))
Ton dessert m'inspire bien, mais je n'ai pas de rouleaux de réglisse, en revanche j'ai de la poudre de réglisse et depuis pas mal de temps je me demande quoi en faire.C'est peut-être le moment d'ouvrir mon bocal !!
Bises
Michèle
Quelle superbe idée cette soupe de poires.
Tu as bien fait de penser aux vitamines
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