30 octobre 2008

...rougets et tomates séchées moelleuses à la crème de basilic, by les frères Pourcel

Voici une recette de pressé de rouget, avec de la mozza, et uniquement de la mayo que j'ai modifiée afin de pouvoir la réaliser rapidement, avec les ustensiles de la maison et en allégeant la crème qui n'était à la base que de la mayo avec de la purée de basilic. 1 pot de mayonnaise au rayon frais de 300g 20 cl de crème de riz (liquide) 1cc rase d'agar agar 1cs/2cs de purée de basilic 1cc de fumet de poisson 1 sachet de rougets congelés 10 tomates séchées mais moelleuses Etaler les... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

...jolie rencontre in Fréjus

Et une rencontre de plus pour les Picholines ! Isa nous a reçus chez elle et ça a encore été une journée superbe, placée sous le thème de l'amitié, des rires, de la gourmandise, ....Mais non, nous ne vivons pas chez les Bisounours, c'est vrai, je raconte pas de blagues ! J'avais apporté chez Isa 3 p'tits chats, heu, non, 3 p'tits plats ! Des sortes de gressins, une recette des frères Pourcel (j'aime décidément bcp ce qu'ils font). Leur originalité (aux gressins, hein !) réside dans le fait qu'ils restent... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

...Tartelette thon, tomates moelleuses et basilic

Pour une tarte rectangulaire, une pâte feuilletée 1 boîte de thon à l'huile égouttée 3 oeufs 20cl de crème de riz 1cs de basilic hâché 5 tomates séchées moelleuses 1/2 cc curcuma sel et poivre noir Mélanger les ingrédients sauf la pâte (!!!??) et les verser sur la pâte. Cuire 20-30 min à 160-200°C. La phrase du jour : "Pourquoi vous torturez ? Si c'est ce que vous voulez, la vie le fera pour vous."
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12 octobre 2008

...tu verrines

Une petite douceur que j'avais préparée cet été pour des amis et qui a eu un très joli succès (non, y'en a plus ! ....même au frigo du garage !!).... La fraise et le gelée de lait de coco légèrement sucrée est -humm, comment dire....- à tomber raide ! Voilà, oui, à tomber raide ! Recette encore chez Marie Laure !
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11 octobre 2008

...je verrine

, 1 - 2 - 3 ! A vos cuillères ! Partez ! Ah oui, que je vous dise, j'ai utilisé une compote d'orange (trouvée en supermarché, marque Les Comtes de Provence) pour faire la crème, j'ai bcp aimé, on a en bouche le goût quasi brut du fruit, mais pour certains, ça a manqué de sucre (pfout, z'y comprennent rien !!), bon, bref, pour les sucreux à fond, prenez de la confiote d'orange douce ou amère comme vous préférez et vous aurez une crème parfumée et bien sucrée aussi ! Recette zoup !
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10 octobre 2008

...verrines à la crème de cheesecake, amaretti et cerises amarena

Bon, ce n'est plus un secret pour les Picholines...j'aime les verrines, elles y ont droit quasiment à chaque rencontre : une petite verrine par ci, une petite verrine par là ! Celle ci, je crois bien que Chaton est encore en train de dire : "Oh la la Chouchou (c'est moi chouchou !) !! Que c'est bon, humm, que c'est bon, mais alors dis moi, qu'est ce que tu y as mis dedans ?" "Roooh, que tu es forte !!!" Bon, OK, c'est ma mère ! Bon OK, elle a un pt côté : "chuis à fond fond... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

...bouchées au fenouil et orange confits

En sucré pour cette version là !
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08 octobre 2008

....fenouils braisés au vin blanc et coriandre

Les fenouils, j'aime ça, un peu, bcp, à la folie ! Crus, cuits, en gratins, en soupes, en braisés, en ..... The Recipe ...
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07 octobre 2008

...Grosse Tranche de pastèque, féta AOC, framboises

Les dernières pastèques sont les meilleurs, alors, une dernière recette de pastèque avant d'attaquer les potimarrons ! Et ron Et ron les Potimarrons ! Cliquer ici pour la recette
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06 octobre 2008

...millefeuille de pastèque, framboise et sirop litchee-citronnelle

Pour les dernières pastèques, pour le soleil et la chaleur qui sont revenus, Hip Hip Hip....Hourra ! Pour la recette, Hip Hip Hip....Par là !
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