30 septembre 2008

...salade de saison

Non, non, ce n'est pas une recette, mais c'est super bon, frais (la chaleur est enfin revenue), léger, ... Sur un mesclun, émincer une demi poire par personne, des lamelles de tomme de chèvre, des noix, un filet d'huile d'argan, un filet de vinaigre balsamique au miel et de la fleur de sel....A Table ! La phrase du jour : "Pour un enfant, la journée est réussie quand son pantalon est bien sali aux genoux."
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24 septembre 2008

...poireaux et ravigote de thon

je fais souvent (assez souvent !) cette recette, je trouve ce plat complet, savoureux, rapide, original sans avoir à retourner au supermarché ! des poireaux (baguettes) 1 grosse boîte de miettes de thon à l'huile d'olive1 cs câpres 4 cornichons émincés1cc moutarde douce1cs vinaigre (de bergamote)3 cs huile d'olivepersil, ciboulette, Cuire les poireaux à l'eau salée al dente (il faut qu'il se tienne sinon c'est moche).Préparer une vinaigrette et ajouter câpres, cornichons en mx, les herbes et le thon. Servir avec les... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

...bouillon au fenouil et aux cébettes

Un bouillon pour se réchauffer avant le repas ou après le repas à la manière des Chinois qui terminent leur dîner par un peu de bouillon afin de faciliter la digestion (en apportant de la chaleur à l'estomac, il n'a plus à fournir de l'énergie pour se maintenir à 37*C et donc, se concentre sur la digestion). Pour la recette de ce bouillon magique ici !
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20 septembre 2008

...#AVC 18 Smoothie en folie, pomme, tomate, orange..

pour le jeu de Marie Laure, un smoothie fait avec 3 fruits bio, j'ai donc laissé les peaux (même celle de l'orange) ... 1 tomate 1 orange (j'ai coupé le côté du pédoncule et son opposé) 1 pomme coeur retiré Mixer et ajouter ce qu'il faut d'eau pour obtenir la texture souhaitée. ndlr : On peut ajouter un peu de sirop d'agave si les fruits ne sont pas suffisament sucrés, ou bien presser  l'orange (au lieu de la mixer entière)  et l'ajouter à la fin ce qui ne donnera pas ce goût très... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

...tielle aux sardines

700g farine t80 de Bras (83) 1cc sucre 1cc sel 30cl d'eau 1 s levu boul 1.2kg de tomtes en boîte 1 botte de cébette 1 g ail 2 boîte sardines à l'huile d'olive origan sel sucre ndlr : La farine (mouture à la meule de pierre) provient d'un moulin situé à Bras : SCEA Le Rouve Bertrand ALLAIS Rouvière-plane Châteauvert 83149 Bras 04 94 69 97 32 Ils font aussi de la farine complète de pt épeautre, différentes moutures... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

...papeton d'aubergine, sauce crue

Ah ce que j'aime le papeton, la sauce de tomate crue est à faire maintenant puisque les tomates sont à leur top. Pour la recette, cliquer ici !
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16 septembre 2008

...riste d'aubergine

j'aime bcp les aubergines, j'ai découvert les blanches et les violettes rayées avec un peu de scepticisme au début, mais elles sont moins amères et passent bien auprès des filles... et j'ai bien décidé de profiter des fruits et légumes d'été au maximum avant d'attaquer les agrumes, pommes, poires, .. La riste, comme la caponata, ou la bohèmienne sont des variantes de la ratatouille, chaque famille a sa recette. La riste n'inclut que des aubergines, tomates et oignons. Chaude, tiède ou froide,... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

...terrines d'aubergines à la tapenade

Des petites terrines très très faciles à faire et qui en jettent...pour un dîner à deux, pour un buffet plein des saveurs de l'été et de la Provence... Recette par ici !
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10 septembre 2008

...nectarines coeur vert

Depuis avant hier, les nectarines sont tjs au top, les macarons et les pistaches sont bienvenues toute l'année.... La recette est par là !
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09 septembre 2008

...brochettes de canard mariné aux nectarines

Une recette de brochette pour les barbec' de l'automne...la recette ? par ici !
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