29 juillet 2008

...nous clafoutons, vous clafoutez

pour bcp de clafoutis, 500g de fromage blanc bio 5 oeufs 3 cs de farine t65 2 cs de farine de pois chiche tamisée (à la passette directement dans le plat et les boules de farine qui restent dans la passoire, vous les écrasez  à la main, et vous remettez le tout dans le plat). 190g de pesto de tomate ou sublime de tomate chez leader Price des dés de féta, ou autre, ou rien... Mélanger, verser la pâte dans des moules à tartelettes, parsemer de dés de fromage, cuire 17 min ) 170°C. ... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

...je clafoute, tu clafoutes, ...

il clafoute, ... 2 faisselles de chèvre 2 oeufs 2cs de farine de pt épeautre complète 2 grosses cs de pesto de la féta en dés, des pignons Mélanger, mettre la pâte dans de pts moules, poser des mx de féta et des pignons par dessus et cuire 16-18 min à 170°C. "Si vous vous rappelez ce qu'était être enfant, vous avez fait la moitié du chemin pour rester jeune."
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26 juillet 2008

...coco & banana

Les serviettes de plage sont étendues, les maillots rincés, les douches prises, le soleil commence à décliner car il était déjà tard en rentrant de la plage... Que buvez vous en rentrant de la plage ? pour 6 pts verres ou 4 grands, une demi boîte de lait de coco une boîte de jus d'ananas (la boîte du lait de coco bien sûr !) une demi boîte de liqueur de banane verte (clin d'oeil à Virginie !) une banane un trait de jus de citron des glaçons Préparer verres et pailles, mixer... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

...Purée d'aubergine aux épices

2 aubergines cuites à l'étouffée 1 oignon 2 tomates 1cc coriandre poudre 1cc curcuma 1cc cumin 2 p panch phoron sel Faire revenir oignons, tomates et épices, ajouter les aubergines et mixer. La phrase du jour : "La vraie connaissance, c'est savoir l'étendue de son ignorance." Confucius
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16 juillet 2008

...oh des financiers à la groseille !

2 blancs d'oeufs (merci Isabelle !) 45g beurre fondu 100g de sucre 20g farine T110 50g amandes en poudre des groseilles Le four doit être très chaud : 240°C min. Les moules utilisés font 3-4 cm de diam. Mélanger le sucre, les amandes en poudre et la farine. Ajouter les blancs, bien mélanger. Puis le beurre. Mettre deux cs de pâte dans des moules à muffins (merci Gracianne ! ) et recouvrir de groseilles. Attention la cuisson est très très importante : Cuire 5 min à 240°C. ... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

...Tartines d'aubergines à la grecque, by A. Ducasse

Gros gros coup de coeur pour cette recette, très savoureuse, rapide à préparer (bon sauf la cuisson des aubergines, mais on n'a rien à faire). 2 aubergines taillées en tranches dans la longueur en tranches de 1cm d'épaisseur (pas moins sinon, elles vont se déchirer), j'ai pris des blanches et des violettes clairs car je trouve qu'elles sont bcp bcp moins amères et bcp bcp plus douces que les violettes, mais pour ceux qui, comme Ninou, adorent les aubergines, les vraies,... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

...thon à la tunisienne

j'avais déjà fait cette recette et j'en garde un excellent souvenir, aussi, 3 ans après, je me relance (Ah ben oui, faut pas être pressé !!) 2 oeufs durs écrasés à la fourchettte 1 poivron vert en dés 2 tomates en dés 2 oignons fanes émincés 10-15 anchois en petits morceaux 10 olives noires ou vertes hâchées piment 2cc menthe ciselée 200g miettes de thon 1cs câpres Sauce : 2cs huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 1cc coriandre poudre 1cc... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

...Hep, c'est l'été !

La phrase du jour : "Le bonheur, c'est lorsque vos actes sont en accord avec vos paroles."
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11 juillet 2008

...tartelettes chocolat blanc, framboises et groseille

sur des fonds de tartelettes tout prêts (oops) verser le mélange suivant : faire fondre 300g chocolat blanc et 20cl crème de riz (liquide comme la crème de soja), laisser prendre un peu au frigo et garnir de framboises et groseilles. ndlr : la crème reste un peu coulante, ce qui fait que vos invités puissent être un peu embarrassés, mais c'est si bon qu'ils vous pardonneront (enfin, j'espère !) La phrase du jour : "Nous devrions peut être commencer la... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

...tourte poivrons et pignons

1 sachet de poivrons en dés picard 1 oignon 2 boîtes de tomates en pulpe (400g chacune env) sel, huile d'olive thym pignons pâte feuilletée origan huile d'olive en pshitt Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile et du sel, ajouter les poivrons, cuire 5 min, puis ajouter les tomates, le thym, saler, cuire à découvert, à pts blops, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus (bien surveiller les derniers instants pour ne pas que ça accroche). Quand c'est cuit,... [Lire la suite]
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