13 mars 2008
...AVC#15 et Petits cakes vanille-orange, à la mangue, sans gluten, sans lait
100g sucre blond
5cl huile d'olive (ou de colza que l'on peut cuire aussi)
1 yaourt soja
3 oeufs
50g farine quinoa
120g farine riz complète ( ou 170g si on ne veut pas mettre de farine de quinoa, ou farine de blé pour qui veut)
1/2cc bica
1cc vanille liquide et 1/2cc extrait orange ou un zeste orange
mx de mangue séchée moelleuse
facultatif : 2-3cs de sirop (eau et sucre ou additionné de vanille, pour moi, c'était le jus de cuisson de pruneaux à l'orange)
Mélanger, verser dans de pts moules à cakes (10*5cm env), poser des mx de mangue séchée par dessus et cuire 10 min à 200°C four ventilé, et 7 min à 150°C four ventilé.
Inspiration : Desserts et Pains sans gluten, V. Cupillard
ndlr : si on est très gourmand, on peut mettre plus de mx de mangue et les mettre directement dans la pâte.
la farine de quinoa a un goût très typé, très fort, ne pas hésiter à doser la vanille et l'orange pour "passer au dessus".
les filles ont adoré ce goûter un peu roboratif certes, mais très agréable.
"L'âge est une question de sentiments, pas d'années"
Commentaires
Ce doit être délicieux. Je n'ai jamais goûté la farine de quinoa de ma vie, mais il y a un début à tout ! Et je suis curieuse de tout, ça tombe bien :)
je ne connais pas la farine de quinoa mais c'est bien tentant!!!
Je serais bien tentée!
Tant de saveurs que j'apprécie!
La farine de quinoa je suis fan depuis le début!
HHmmm ! Ils ont l'air bon tes petits cakes ! Merci d'avoir participé au jeu ;o)
Ca me tente bien ce ptite bout de cake gorgé de soleil!!!
Super ces petits cakes ! Et avec de la mangue fraîche c'est possible ?
Excellente idée que celle de mettre une petite phrase à la fin de tes billets (tu m'as coupé l'herbe sous les pieds, vilaine, j'ai eu la même idée mais j'ai été moins rapide ..... l'âge sûrement !)
Ce qui explique que j'aime beaucoup la petite phrase d'aujourd'hui.;o)))
Bises
Michèle
chui gourmande alors plus de mangue....à dimanche
Dans cette "formule" là, j'aime la diversité des produits et pour une fois, j'ai tout dans mes placards ! ;o)
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