27 février 2008
...salade de pommes de terre aux herbes
Une fois que j'ai eu tapé toutes mes patates, j'ai racheté un pt sac et essayé cette très agréable salade, à manger avec une tranche de jambon cru ou une terrine de sanglier....
Bien brosser les pdt, les cuire à l'eau salée entières.
Les couper en gros mx (comme une noix ou un abricot) et les arroser d'un bon verre de vin blanc ou rosé.
Préparer une vinaigrette épaisse aux herbes (un peu la même que pour la salade du w'end)
1 belle cs de moutarde au miel et vinaigre balsamique (Carrefour)
Ajouter une à deux cs de vinaigre aux kumquats (ou de vinaigre de cidre...bio)
un ramequin d'herbes (estragon, ciboulette, persil, ...)
un ramequin de levure de bière en paillette (ou plus)
rajouter de l'huile d'olive (ou autre suivant ce qu'on aime) jusqu'à ce qu'on obtienne la consitance un peu épaisse (comme une pâte à gâteau), on peut aussi rajouter un peu d'eau (moitié huile, moitié eau) pour ne pas faire trop lourd.
Mélanger avec les pommes de terre et servir à température ambiante...
Commentaires
Hum!!!! Elle me fait envie cette salade!!! Ma grand-mère faisait souvent des salades à base de pommes de terre qu'en j'étais petite, ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé!!!!
Vinaigre de kumquats...je ne savais pas que cela existait!!!
Bises et bonne journée
Nous, on adore la salade de pommes de terre mais je la fait de façon " plus classique ". Mais à chaque fois on se régale, miam miam
Manue
Bon moi je ne mets pas de levure de bière...... et j'ai tort (je t'ai entendue !), n'empêche que j'aime beaucoup la salade pommes de terre arrosée avec un peu de vin blanc "chaud" et on laisse refroidir !
Elles l'ont échappée belle ces patates, pas eu besoin de les taper on dirait !
Bises
Michèle
Cette moutarde doit etre délicieuse!
Et la touche de levure de bière, Incontournable sur presque toutes les salades!
Je dois chercher cette levure de bière en paillettes.
J'aime beaucoup la salade de pomme de terre, et la tienne ma plaît bien...
ouais encore des patates ça manque de légumes en ce moment par ici, lamentable....:o)ouille tu pourrais taper moins fort quand même!!!
Tiens, quelle bonne idée pour finir mon sac de PdT entamé! Je vais mettre plein de ciboulette dans la sauce, j'adore ça avec les patates...
mmh très appétissant!
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