30 janvier 2008
...je détoxe, tu détoxes, il (elle) détoxe, ...
Voilà cette rencontre placée sous le thème de la ...détox, thème on ne peut plus à la mode en ce mois de janvier, n'est ce pas ?!
Oh, elles ont voulu résister, proposer des choses scandaleuses et pas du tout détox, ni bio, ni saines, les pestes !!
Mais j'ai résisté plus encore !
Détox, je vous dis !! Du sain, du bon, du pas habituel !
Le soleil était bien palichon en ce matin, mais finalement, il a bien voulu pointer le bout de son nez, et nous avons déménagé notre "salé" sur les tables en bambou à l'extérieur, un pique nique détox sous le soleil du mois de janvier histoire de synthétiser de la vitamine D !!
Et pour accueillir mes invités quelque peu méfiants..., deux cocktails pleins d'énergie et de nutriments, puis deux bouteilles de vin (rouge et rosé) bourrés de polyphénols (en tout cas pour le rouge) et bio !!
Kéfir à la rose, by T. Deseine
.
Mixer 3 pots de kéfir (sorte de yaourt en mag' bio) avec 2cs de confit de rose (confiserie Florian, La Bar sur Loup).
Le No milk shake aux fruits et à la spiruline, inspiration Garlone Bardel
40cl lait de riz
1 banane
1 pomme (bio, on garde la peau), coupée en 4, pépins retirés
1 citron (le jus)
3 figues moelleuses bio et donc sans anhydride sulfureux
1 orange bio car on garde la peau, on retire juste les deux bouts ...les tchitchous
1 kiwi pelé
1cm gingembre frais
1cc spiruline en poudre
Mixer très très fortement (pour ça le thermomix est parfait), garder au frais.
Dip miso-purée de sésame,
La même quantité de miso (ici de riz non pasteurisé, clic pour explications) et de purée de sésame 1/2 complète, on touille à la cuillère et on rajoute un peu d'eau pour détendre la pâte et arriver à la consistance d'une tapenade.
A servir avec des crackers, ici à l'épeautre, graine de sésame et de tournesol (mag bio).
Une fausse cervelle de canut, by Laurence Salomon
2 faisselles de chèvre frais
du persil hâché au hâchoir lune
de l'ail hâché au hâchoir lune
sel gris de mer (non raffiné pour garder des sels minéraux, peu mais c'est tjs ça de pris)
à servir avec ces crackers d'Ikéa simplement faits avec de la farine de seigle, de l'eau, de la levure et du sel...et aussi gros qu'un plat à tarte, à rompre avec les mains simplement.
La purée vitalité du Dr Kousmine,
recette ici, à servir avec des crackers ou avec de pts bouquets de chou fleur bio et bien blanc.
Tartare aux deux saumons, algue dulse et quinoa rouge, by Laurence Salomon
La recette initiale comprend une petite salade de crudités et légumes cuits accompagnés de cette sauce à la noix de cajou (ou à la purée de sésame) que je voulais faire mais j'ai été un peu prise par le temps, cela dit, je vous la recommande et la sauce est divine !
Nage marine de pétoncles, algues et pts légumes, by Olivier Roellinger
recette à venir
Et mes invités n'étaient pas arrivés les mains vides car en plus de très chouettes cadeaux, leurs bras étaient chargés de gourmandises saines (en tout cas pour le salé car pour le sucré, tous n'ont pas été bons élèves !! lol).
Crumble de tomate anisé, by Cléa, recette faite par Valérie
Une salade de farfalle aux petites courgettes de Nice et crevettes, Michèle
Et ses verrines houmous, carotte parfumées au cumin..., Michèle
Son pain bio, Michèle qui accompagnait un provolone pas du tout détox !!
Lassi de soja à la mangue et à la rose
pas de photo, mais un délice apporté par Hélène
Les beignets de manioc et leur sauce au tofu soyeux et ananas, curry, d'Hélène et Paul
Sa petite salade de pâtes bio, orange et huile de mandarine, Hélène
Les blettes au lait de coco et au piment d'espelette, Monique
pas de photo pour ma part...bouh
Le potage au potiron du jardin, de Yolande, mon ancienne voisine de Cagnes sur Mer et toujours amie
Le consommé glacé au concombre de Virginie
VOilà pour ce qui est du salé, je crois, j'espère n'avoir rien oublié, si c'est le cas...pas taper les filles, dîtes le moi et je rectifie.
Pour ce qui concerne le sucré, ...pas avant qqs jours je crois bien.
Commentaires
hum!!le kefir a la rose, j'ai vraiment adore ça!
tout le reste aussi d'ailleurs, tout etait tres beau et bon!!
merci encore a vanessa de nous avoir propose cette belle journee, puisque meme le soleil etait avec nous
Je suis honorée d'en avoir fait partie sans le savoir !
Vu en avant première chez Hélène, j'ai pensé que le Piccholines ne s'ennuyaient pas pendant le week-end...!!
J'aurais bien goûté à tout, et puis côté détoxe ça m'aurait fait du bien !!
Comme dit chez Hélène, j'aurais craqué devant un tel buffet nature!!
Tes créations sont superbes! je craque pour les boissons et le dip-miso!
Detox c'est vrai mais en grand nombre ces plats comme toujours. Vous avez du vous empiffrer les filles:)
J'attends le sucré avec impatience !!!
Bises
Cel ne m'étonne pas que tu aies été à l'origine de ce detox day ! J'aime pleinde truc et plein d'autres, je ne connais pas. La spiruline donne un goût aux préparation ou est elle uniquement source de bienfaits ? La nage façon Roellinger, extra !
J'ai tout goûté ....... j'ai tout aimé ! Oui c'est vrai j'ai fais l'impasse sur le velouté de concombre tout comme Baga et Michel, d'ailleurs.
On sera moins réticents à la prochaine détox !
Bisous
Assassin
si tu as oublié de dire que t'avais faillit me tuer avec tes graines germées de fenouil au lieu du falbala ;o)
vue comme ça moi jveux bien tenter la détox! surtout le tartare aux deux saumons, le dip miso et les verrines d'houmous..oh et puis non tout le reste aussi en fait! c'est vraiment joli à voir, et si c bon pour nous c'est parfait!
Waou, j'en ai pris plein la vue ...
Moi aussi je veux bien de tout, magnifique je vais copier.
Mzrci
Anne
tout a l'air bien tentant...kéfir à la rose wouah...
j'suis trop fan de détox quand je vois les réalisations. je devrais m'y mettre vue le dernier repas gastro d'anthologie de samedi.
pour la spiruline, elle n'a pas donné de goût à cette boisson, mais je ne l'ai pas goûté seule...
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