18 janvier 2008
...sablés de foie gras
Une des inombrables recettes que j'avais préparées pour Noël, une si jolie table préparée par Baga qui est si forte pour ça (entre autre, bien sûr !!) !
200g foie gras boîte
130g farine de kamut + 4cs farine normale t65
1/2cc sucre
1 p cannelle
1cc balsamique
1 oeuf
sel et poivre
Mixer et si la pâte est vraiment trop molle, rajouter un peu de farine.
Verser la pâte dans 2 sacs congelation et former des boudins au travers des sacs, en congeler un.
Mettre tout de même l'autre au congel' (oui) et au bout de 30 min, le ressortir et trancher le boudin (sans le sac), épaisseur des tranches 1cm pas plus, et enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfu 12-14 min à 180°C four ventilé pour moi, peut être à 200°C pour un four qui chauffe plus classiquement.
ndlr : Les sablés sont meilleurs une fois qu'ils ont été congelés qqs jours (sic !!!???).
Inspiration : J. Andrieu
Commentaires
Une très bonne idée, ca marche aussi q'avec de la farine classique ?
Bises
J'adore ta table, je suis très branchée décoration. Ces petits sablés sont aussi très appétissants, ils ont dû être bien appréciés, c'est une excellente idée.
J'ai la farine de kamut, un bocal de foie gras au frais qui a le plus grand mal à se terminer (ma fabrication), tes sablès doivent être bien goûteux, combien de temps peut-on les conserver ?
Superbes tes photos Vanessa,la déco de Baga est top!
Oupsss !! ma terrine ne date pas des fêtes de Noël !! Tu t'en serais doutée ?
Et ça, c'est détox ou pas, grâce à la farine de kamut ? parce que si il y en avait pour tremper dans le tofu soyeux, ce serait super-cool ! ;o)))
Bisous
Hélène
Je soutiens Hélène et si t'en as gardé au congel, je veux bien les goûter pour la rencontre détox, mais alors trempés dans...de la crème d'andouillettes ;-)
Je rejoins les deux picholines Cerise et Hélène, on peut en avoir pour dimanche prochain, dis ??
Comment c'est pas détox ??? Meuhhhhh si !!
Ben je m'en ferai sinon ..... je viens d'acheter de la farine Kamut justement.
Bisous
Le foie gras en boîte c'est quoi? Bloc, mi-cuit, cuit? Merci d'avance.
alors, oui, oui, on peut le faire avec de la farine normale et noooon, c'est pas détox !
pour Malou, c'est du foie gras bon marché, je ne sais même pas si la dénomination cuit ou mi cuit s'y applique...c'est du foie gras reconstitué !
Roo que ca me plait!
J'ai pas tout suivi sur la congélation ... C'est mieux de les laisser congeler plus longtemps alors ? ;o)
Et ça se laisse manger tout seul comme gourmandise ou accompagnée de qqch ? En tout cas, ils sont hypers tentants !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=62976&pid=7338302
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Le design de ce blog a été réalisé par : Demolite.